Натрите сырой картофель на мелкой терке , добавьте две столовых ложки майонеза, яйцо, соль и немного тертого сыра. Перемешайте, выложите на сковороду, разровняйте и поставьте в духовку на 20 минут. Для приготовления начинки смешайте нарезанные шампиньоны, помидоры, лук и зелень. Посолите и добавьте майонез. Готовый картофельный корж выньте из духовки, выложите сверху овощи, посыпьте тертым сыром и снова поставьте в духовку на 40 минут.