Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
04:51
Так вкусно, аж до мурашек! Слоенная самса в духовке.
135 просмотров
20 окт 2020Так вкусно, аж до мурашек! Слоенная самса в духовке.
Для приготовления слоёного теста для самсы добавьте в 250 мл тёплой воды 5 г соли, перемешайте. В миску просейте полкилограмма муки, добавьте подсоленную воду, замесите тесто.
Тесто должно быть мягкое и эластичное. Такое тесто можно легко замесить руками или тестомесом. Подкатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте отдохнуть на 15 минут.
Разделите тесто на три части и сформируйте из каждой части шар.
Лучше всего раскатывать тесто на столе посыпанном мукой, тесто получается более гладким, раскатайте шар в прямоугольный пласт толщиной 0,5 миллиметра, раскатанное тесто смажьте растопленным сливочным маслом,.. Самая вкусная самса получается из слоёного теста, приготовленного на топлёном масле.
Тоже самое сделайте с оставшимися двумя шарами, наложите один пласт смазанный маслом на другой, снова смазать маслом, и положить третий и снова смазать маслом.
Сверните в плотный рулет, и положите в морозильник на 20минут. В это время добавьте к готовому фаршу лук нарезанный кубиками. (лук придаёт сочность фаршу )Посолите фарш и поперчите.
Достаём из морозильника и делим на равные части, шириной 1,5см.,
Выньте из холодильника кусочки подготовленного для самсы теста, Каждый кусочек теста поставьте на срез и, прижимая, придайте форму лепёшечки раскатайте каждый кусочек круглый пласт не очень тонкий иначе слои будут не видны.
На середину каждого кружочка положите фарш, и лепим розочку ,как показано на видео.
Самсу выкладываем на противень. Смажьте самсу желтком и при желании посыпьте кунжутом.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре -200 градусов 30 минут. Слоёную самсу можно подать как горячую закуску или к супу.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты:
https://www.youtube.com/channel/UCSceoFz_Yyrl5lgZ3QdsFyg?view_as=subscriber
Рецепт:
Вода 250 мл.
Соль 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Мука 550 гр.
Начинка:
Мясо( любое по вашему желанию) 400гр.
Лук 3-4 шт.
Соль, специи по вкусу.
Раст. масло 3 ст. л.
Для смазки теста раст. слив. масло 100гр.
Смазать яичным желтком.
Выпекать при t 200* 35 мин.
#самса # cлоеннаясамса #самсавдуховке #тесто для слоеннойсамсы #рецепты#едабезповода #домашняявыпечка #самса из слоенного тесто#
Свернуть
