Ингредиенты:
Тесто.
молоко – 100 мл.,
вода – 100 мл.,
дрожжи – 10 г.,
ванильный сахар – 10 г.,
сахар – 70 г.,
соль – 1 ч.л.,
яйцо – 2 шт.,
сливочное масло – 80 г.,
мука – 500 г + 50-70 г.
Начинка:
творог – 500 г.,
изюм – 150 г.,
сахар – 70 г.,
кукурузный крахмал – 20 г.,
соль – 1 щепотка,
белок – 1 шт.
Дополнительно:
желток – 1 шт.,
вода – 1 ст.л.,
сахар.