Ингредиенты:
Диаметр формы 20 см
Картофель отварной тертый - 1000 г
Филе хека (минтай, треска и т.п.) - 600-700 г
Морковь сырая - 150 г
Лук репчатый - 250 г
Растительное масло для обжаривания - 30 г
Томатный соус - 50 г
Яйцо - 1 штука
Зелень укропа - 3 ст.ложки
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 6-7 г
Перец черный по вкусу
Сметана - 100 г
Крахмал - 2 г (1/2 чайной ложки)
Сыр твердый - 100 г
Для украшения
Укроп
Перец сладкий
Помидор
Приготовление
1. На разогретом масле обжарить лук до полуготовности, добавить тертую морковь, потушить до готовности. Добавить тертый чеснок, томатный соус, потушить минуту и снять с огня.
2. На керамическое или огнеупорное блюдо установить бортик от разъёмный формы, под него подстелить полоски бумаги, смазать дно и бортик растительным маслом и прикрепить полоски бумаги для выпечки с антипригарным слоем.
3. Нарезанное небольшими кусочками рыбное филе соединить с тушёными овощами, добавить рубленый укроп, яйцо, посолить и хорошо перемешать.
4. На блюдо выложить треть натертого отварного картофеля, уплотнить руками, поперчить.
5. Выложить половину рыбного фарша. Сверху треть картофеля и повторить.
6. Верхний слой из картофеля покрыть сметаной смешанной с крахмалом.
7. Запекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне 45-50 минут без конвекции.
8. Горячий торт посыпать тёртым сыром и отправить в духовку на 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
9. Из горячего торта снять ободок, удалить бумагу.
10. Сверху украсить рубленым укропом, сладким перцем и томатами и подать.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.