Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Маринованные помидоры с морковной ботвой. Помидоры как свежие на зиму
Зачем в банки с помидорами добавлять морковную ботву?Особенность рецепта в том, что не нужно использовать набор специй и пряностей для консервирования. Не понадобится ни укроп, ни чеснок, ни лавровый лист. Вместо них добавляется морковная ботва — в ней полно витаминов и ценных полезных веществ. Не беспокойтесь, вкуса морковки не будет. В процессе длительного маринования помидоры возьмут от зеленого пучка лишь тонкий, едва ощутимый аромат. Здесь главное дать заготовке как следует настояться. Снимать первую пробу можно не ранее, чем через 4 месяца, а лучше подождать 5-6 месяцев. За это время ботва успеет передать плодам тот самый характерный вкус, который и делает эту заготовку необычной и уникальной. Маринованные помидоры с морковной ботвой не лопаются, прекрасно хранятся и не мутнеют.
Ингредиенты:
Помидоры - 1,8 кг на 3 литровую банку
Морковная ботва - 5-6 веток
Для рассола:
вода - 5 литров
сахар - 20 ст. ложек = 500 гр
соль - 5 ст. ложек = 160 гр
уксус 9% - 280 мл
На 1 литр воды:
сахар - 4 ст. ложки = 100 гр
соль - 1 ст. ложка = 30 гр
уксус 9% - 4 ст. ложки = 56 мл
В стерильные банки укладываем веточки морковной ботвы.
Помидоры моем возле плодоножек делаем 4-5 прокола зубочисткой, чтоб не лопнули.
Подготовленные помидоры укладываем в банку.
Заливаем кипящей водой и оставляем прогреваться минут на 30.
Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения, вливаем уксус и разливаем готовый маринад по банкам.
Укутываем. Оставляем так до полного остывания.
Убираем в погреб, кладовку.
Хранится даже в квартире.
Морковная ботва придаст помидорам оригинальный вкус.
Томаты с морковной ботвой получаются в меру соленными, сладкими, сохраняется вкус свежих томатов. Снимать первую пробу можно не ранее, чем через 4 месяца, а лучше подождать 5-6 месяцев. За это время ботва успеет передать плодам тот самый характерный вкус, который и делает эту заготовку необычной и уникальной.
Маринад хорошо пить с похмелья, очень вкусно, выпивается до капли!
#эльза_ганеева#дела_житейские#маринованные_помидоры
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.