На мой взгляд, это самый удачный маринад для курицы, который я пробовала за последнее время. Корочка получается хрустящая, аппетитная, а мясо сочное и ароматное. 1 фермерский цыплёнок 2 ч.л. соли Половина лимона 2 ч.л. коричневого сахара 1/2 ст.л. бальзамического уксуса 2 ст.л. соевого соуса 2 зубчика чеснока 2 ст.л. растительного масла Цыплёнка промыть, обсушить. Натереть солью. Половинку лимона нарезать на 4 части. Обвалять каждую часть в сахаре и положить внутрь цыплёнка. Готовим соус. При помощи чеснокодавилки раздавить чеснок. Смешать уксус, соевый соус, масло, добавить чеснок. При помощи кулинарной кисти смазываем поверхность всего цыплёнка. Заматываем в пищевую пленку и убираем на 5 часов в холодильник. Оставшийся маринад оставить. Маринованного цыплёнка запекаем в духовке 10 минут при температуре 200 градусов, далее ещё час при 160 градусах. Во время запекания, примерно за полчаса до готовности смазать цыплёнка оставшимся маринадом. Подавать цыплёнка со свежими овощами!