Все к столу: "Молодёжный" штрудель и молодые кабачки (выпуск 28)
Лодочки из кабачков
Эти симпатичные лодочки - отличная идея для летнего стола на свежем воздухе или пикника. Их быстро готовить и можно есть прямо руками. А горсть пармезана превратит дачную еду в изысканное блюдо!
Кабачки небольшие - 2 шт
Твёрдый сыр - 50 г
Половина яйца
Мята - 2 веточки
Соль, перец
Кабачки проварить в кипящей воде 3 минуты. Разрезать пополам, при помощи ложки аккуратно убрать мякоть, не повреждая при этом кожуру. При необходимости измельчаем мякоть кабачка, добавляем тертый сыр, половину яйца, измельчённые листики мяты, солим, перчим, перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем лодочки И наполняем их начинкой. Запекаем 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Подавать как горячими, так и холодными.
Штрудель с капустой и яблоком
Штрудель с капустой прекрасная легкая закуска с мясу. Такое блюдо смело можно назвать диетическим. Тесто «Фило» - вытяжение тесто, которое готовится вручную, раскатывается до состояния бумаги. В составе традиционного «Фило» должна быть только мука, вода и соль. Никаких дрожжей и маргарина! Можно сделать самим, а проще всего купить готовое в магазине.
4 листа тесто Фило
200 г молодой капусты
1 кислое яблоко
2 желтка
1 ст.л. Крахмала
Соль, перец
Тимьян
Капусту шинкуем и припускаем в небольшом количестве воды 5 минут. Если капуста старая, то 15 минут. Чистим яблоко и режем его на кубики. Добавляем в капусту. Солим, перчим, можно добавить немного растительного или сливочного масла. Выкладываем листы Фило. Выкладываем начинку на 2/3 теста и заворачиваем в рулет, слегка прижимая. Смазываем смесью желтка и крахмала поверхность штруделя и убираем в духовку на 10-15 минут при 200 градусах. При подаче украсить веточками тимьяна или любой другой зеленью.
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.