Привет, всем! Что, мои хозяюшки, печёте? Молодцы! Я вот тоже испекла парочку куличей с сухофруктами и орехами! Куличи получились, прям как у бабушки! Помню я эти шапочки: румяные, румяные и блестящие!
Друзья, в этом году осталась я без бумажных формочек для куличей. Но ничего вышла из ситуации. Размеры моих кружек 10 см на 10 см.
Даже, если таких кружек нет, пускайте в ход жестяные банки из под детского питания, сгущенки и т. п.
На крайней случай можно даже сделать эти формочки из плотной фольги, обернув банку по размеру, а низ и бока выстелить пергаментом!
****************
Для приготовления 4 куличей, размером 10 на 10 см потребуется:
молоко - 250 мл.,
сахар - 150 гр.,
ванильный сахар - 1 пакет,
дрожжи прессованные - 20 гр.,
слив. масло - 100 гр. (можно 50 гр. заменить на раст.),
три желтка или одно крупное яйцо,
соль - 1/3 ч. ложки,
сухофрукты с орехами - 120 гр.,
мука - 550 гр.
*****************
Замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Дать отдохнуть 1 час или 1,5. Затем добавить сухофрукты и дать подняться тесту еще раз. Но во второй раз минут 40 будет достаточно. Тесто разделить на 4 части, заполнить формочки.
Накрыть полотенцем и в теплом месте оставить, для расстойки, на 1 час или 1,5.
Выпекать куличи можно при 170 С - 40 минут или до сухой шпажки. Или разогреть духовку до 200 С - 10 минут. Затем температуру снизить до 165 и продолжить выпечку минут 25-30. Так же до сухой шпажки.
Если верх быстро румянится, прикройте фольгой или можно установить на самый верх противень.
Украшаем куличи, когда они полностью остынут! Я вот уже второй год украшаю куличи супер глазурью, которая не липнет к рукам и не крошиться, при нарезании! Самое главное, наносить глазурь на кулич толстым слоем. На вкус застывшая глазурь похожа на зефир маршмеллоу)))
Спасибо большое за просмотр! Если вам понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
Друзья, мои дорогие подписчики и гости, хочу поздравить Вас со светлым праздником Пасха, который вот вот наступит! От всей души хочу пожелать Вам добра, мирного неба над головой и, конечно, крепкого здоровья!
Глазурь для кулича
https://youtu.be/LZDAjbyCZdg
Пасхальный кулич в мультиварке
https://kulinaroman.ru/pasxalnyj-kulich-v-multivarke/
Кулич на желтках
https://kulinaroman.ru/pasxalnyj-kulich-recept-na-zheltkax/
Кулич, как у бабушки
https://kulinaroman.ru/pasxalnyj-kulich-ili-pasxa-po-receptu-moej-babushki/
Светлого и доброго праздника и до новых рецептов! Увидимся совсем скоро)))