Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Колбаса КРАКОВСКАЯ в духовке. Тот самый изумительный вкус из детства. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА.
Колбаса КРАКОВСКАЯ в духовке. Тот самый изумительный вкус из детства. Домашняя Колбаса. Как приготовить домашнюю колбасу в духовке.
500 г говядина
500 г грудинка или сало
1.5 кг свинина
30 г соль +5 г нитритная соль(6.25%) или (35 г нитритная соль 0.5-0.6%)
1 ч.л перец черный молотый
0.5 ч.л душистый перец
0.5 ч.л кардамон
1 ч.л сухой чеснок
1 ч.л сахара
30 г сухое молоко
250 мл вода ледяная
Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С
Приблизительное время приготовления 3 часа + -
Хранить колбасу в бумаге в холодильнике или завакуумировать
500 g beef
500 g bacon
1.5 kg pork
30 g salt +5 g nitrite salt (6.25%) or (35 g nitrite salt 0.5-0.6%)
1 tsp ground black pepper
0.5 tsp allspice
0.5 tsp cardamom
1 tsp dry garlic
1 tsp sugar
30 g milk powder
250 ml ice water
Bake in the oven 80-85C (170-180F) until cooked, the temperature inside the sausage should reach 70-72C
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.