Рулет из мясного фарша с капустой
Рулеты - идеальная закуска на любой праздник, также его можно подать на завтрак или на обед, или взять с собой на природу.Сегодня мы будем готовить мясной рулет с пекинской капустой, так попросил муж, но а я как иполнительная жена повинуюсь.
Ингредиенты:
Фарш мясной (смешанный) 350 г
Соевый соус (ТМ Киккоман) 2 ст. л.
Картофель 1 шт.
Чеснок 3-4 зуб.
Растительное масло для смазки
Соль, перец по вкусу
Начинка:
Пекинская капуста 0,5 вилка
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Сначала готовим фарш, у меня смешанный, из свинины и говядины с добавлением одной картофелины, для нежности мяса. Добавить размельченный чеснок, соевый соус, посолить и поперчить, можно по желанию добавить любимые специи. Все тщательно перемешать и отставить в сторону.
Готовим начинку из пекинской капусты. Режем квадратиками, солим, перчим и разминаем, чтобы она стала нежной и мягкой, опять таки можно добавить любые специи.
Фарш выложить в фольгу, смазанную растительным маслом, разровнять руками.Вместо фольги можно использовать пищевую пленку, но я запекаю прямо в фольге, чтобы лучше пропеклось.
Сверху выложить начинку из капусты, можно посыпать сыром, натертым на крупной терке.
С помощью фольги свернуть рулет, аккуратно заделать края и завернуть.
Запекать при температуре 180 градусов 20 минут, затем открыть фольгу, смазать обильно взбитым яйцом, для получения золотистой корочки, увеличить температуру до 200 градусов и запекать еще 30 минут. Подавать в теплом или холодном виде.
Приятного аппетита!
Предлагаю еще два вида начинки:
Начинка № 1: Шампиньоны (замороженные) 200 г.
Лук репчатый (маленький) 1 шт
Соль по вкусу
Обжарить грибы с луком до золотистого цвета, посолить и поперчить. Остудить.
Начинка № 2: Капуста белокочанная / Капустa — 1\4 шт
Перец болгарский — 1\2 шт
Лук репчатый — 1\2 шт
Томатная паста — 2 ч. л.
Вода — 80 мл
Паприка сладкая — 1\2 ч. л.
Сыр твердый — 100 г
Соль, перец по вкусу
Нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Обжаривать до слегка золотистого цвета.
Затем добавить томатную пасту, разведенную в воде, паприку и соль. Потушить до испарения жидкости. Остудить.