Искендер кебаб- турецкое мясное блюдо. Очень вкусное. При правильном приготовлении получаешь истинное удовольствие . Этот кебаб известен далеко за пределами Турции, можно сказать, во всем мире. В ассортименте фастфуда в Турции Искандер кебаб является самым распространенным блюдом. Блюдо представляет собой зажаренные куски мяса, тонко нарезанной баранины или говядины. В идеале это мясо с вертела для шаурмы. Но в домашних условиях можно обойтись обычной сковородой, главное- тончайше нарезанное мясо ( можно провести аналогию со струганиной). В общем, Искендер кебаб - это мясо, лежащее на подложке из лепешки- пиде, в нашем случае узбекского лаваша, поджаренного без масла и начиненного сливочным маслом, нарезанного квадратиками. Заправлено все это томатным соусом, горячим растопленным сливочным маслом. Можно добавить перец горький , помидоры, свежий огурец, приправу сумах (все индивидуально, по вкусу). Подается с натуральным йогуртом, в нашем случае с Мацони. По традиции, при употреблении этого блюда, все ингредиенты кебаба должны вместе оказаться в ложке , и порадовать желудок едока! Приятного аппетита!
********************************************************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-Мясо говяжье ( лопаточная часть)- 600 гр.
- Лаваш грузинский- 1 шт.
-Помидоры. огурцы - по 1 шт.
- Лук репчатый-1 шт. (большая)
-Зелень (петрушка, укроп)
-Мацони- по вкусу,
-Бульон говяжий- 200 мл
-Масло сливочное- 180 гр.
-Масло подсолнечное рафинированное
-Томатная паста - 3,4 ст. ложки
-Аджика
-Перцы стручковые не горькие по 1 шт. ( красный и зеленый)
ПРИПРАВЫ:
- Соль ( по вкусу)
-Паприка молотая
-Красный острый перец молотый
-Сумах
*******************************************************************************************************
Приятного аппетита, дорогие мясоеды!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ :
https://www.youtube.com/channel/UCdo8...
Ставьте Лайки👍🏻