Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Приятного аппетита
Рецепт именно народный, но и в ресторанах его готовят.
В основном на востоке и юго-востоке Турции такой пирог очень распространён. Турки очень любят это блюдо. Начиняют его и шпинатом, и картофельным пюре, и белым сыром. Я вам расскажу, как делать его с мясом (начинку я использовала ту же, что и для знаменитого ламаджуна).
Ингредиенты для приготовления Турецкий пирог с мясом (Кыймалы бёрек)
мука белая высшего сорта 3 кг
мы делали на большую семью и для двух блюд (плюс ламаджун) можно уменьшить пропорции в три раза.
молоко 1.5 стак.
тесто
масло растительное 1.5 стак.
тесто
соль 2 ч. л.
тесто
сода 1 ч. л.
тесто
вода по вкусу
довести водой до состояния густого теста. Тесто будет легко отлипать от рук.
фарш баранины 600 г
можно заменить на говяжий
томаты 1 шт
для начинки
перец чили 1 шт
зелёный для начинки
лук репчатый 1 шт
небольшой, начинка
петрушка 0.5 пуч.
небольшого пучка, начинка
кумин 0.5 ч. л.
(зира) молотый, начинка
чёрный молотый перец 0.5 ч. л.
начинка
масло оливковое 60 г
начинка
масло оливковое 3 ст. л.
глянец для пирога
желток яичный 1 шт
глянец для пирога
соль по вкусу
для начинки
чили красный 0.5 ч. л.
лучше в хлопьях, не в порошке, для начинки
чили паста 1 ч. л.
паста, с горкой (что такое чили паста - см. картинку с фаршем), если у вас ее нет, добавьте томатную
По материалам http://nyam.ru/recipes/vypechka/pirogi/tureckij-pirog-s-myasom-kyjmaly-byorek
Если Вы подпишетесь на наш канал, у Вас будет уникальная возможность приготовить быстро, качественно, оригинально и, что самое главное, восхитительно вкусно!!!
Показать полностью
Свернуть
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.