Эти куличи на желтках для любителей пышной и мягкой выпечки! Они получаются очень воздушные, и при этом имеют классический вкус. Тесто будет довольно липким, но не стоит добавлять еще муки, потому что именно такая консистенция придает легкость готовом пасхам! Украшайте куличи глазурью с цветной посыпкой или тематическими пряникам, или просто сахарной пудрой!
Чтобы приготовить такие куличи на желтках возьмите:
Для опары:
● Молоко - 250 мл
● Дрожжи свежие - 50 г
● Сахар - 60 г
Для теста:
● Масло сливочное - 100 г
● Желтки - 8 шт.
● Мука - 500 г
● Сахар ванильный - 20 г
● Масло растительное - 40 мл
● Сахар - 90 г
● Соль - 1 щепотка
● Цедра апельсина - 1 шт.
Для начинки:
● Изюм - 130 г
● Коньяк - 100 мл
Из этого количества продуктов получается 5-6 куличей диаметром 10 см и высотой 10-12 см.
Пошаговое приготовление:
1. Начинайте приготовление с того, что залейте изюм коньяком и отставьте в сторонку настаиваться.
2. Далее нужно сделать опару. Для этого в большую миску влейте молоко, добавьте дрожжи и сахар и немного перемешайте. Отставьте миску на 20 минут в теплое место.
3. Возьмите желтки 8 яиц, добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте до пышной пены.
4. В подошедшую опару добавьте взбитые желтки, цедру апельсина, соль и просеянную муку. Тщательно перемешайте, около 10 минут.
5. В получившееся тесто добавьте растопленное сливочное масло и подсолнечное масло, также все хорошо перемешайте.
6. Тесто накройте полотенцем и отставьте на 2 часа в теплое место.
7. Тем временем слейте жидкость с изюма и просушите его на бумажном полотенце.
8. После того, как тесто для куличей подошло и увеличилось в объёме добавьте в него изюм и аккуратно перемешайте.
9. Формы для куличей наполните на ⅓ и отправьте в теплое место еще на 1 час.
10. Выпекать куличи в духовке 40 минут при температуре 180°C.
11. Украшайте на своё усмотрение, например классической помадкой или же просто посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт этого кулича с пошаговыми фото смотрите на сайте:
https://webspoon.ru/receipt/kulich-na-zheltkakh
===============================
РЕКОМЕНДУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЁ
===============================
➤ Плейлист. Рецепты на пасху:
https://www.youtube.com/watch?v=efUPkLznmuA&list=PLNKYt4fTulsmR-vN9Gl2d-9YSGpFGRcCx
➤ Кулич из холодильника за 2 часа:
https://www.youtube.com/watch?v=iXjWSR3mpCk
➤ Творожный кулич:
https://www.youtube.com/watch?v=yoSLQGDFRfQ
➤ Кулич на кефире:
https://www.youtube.com/watch?v=efUPkLznmuA
➤ Итальянский кулич Панеттоне:
https://www.youtube.com/watch?v=TYczDlXUMTE
➤ Классический пасхальный кулич:
https://www.youtube.com/watch?v=MTs7_qWOZZs
➤ Карамельная творожная пасха:
https://www.youtube.com/watch?v=K1U2lJRzybE
➤ Красим яйца на Пасху натуральными красителями:
https://www.youtube.com/watch?v=ScMWtTYSV84
Вебспун в социальных сетях:
Yandex Zen:
https://zen.yandex.ru/id/5c277d7a48312b00a997d838
Telegram:
https://t.me/webspoon
Pinterest:
https://www.pinterest.com/webspoonru/
Вконтакте:
https://vk.com/webspoonru
Facebook:
https://www.facebook.com/webspoon
Одноклассники:
http://ok.ru/webspoon.ru
Twitter:
https://twitter.com/webspoonru
Instagram:
https://www.instagram.com/webspoon.ru/
#пасха #кулич #пасхальныйкулич #куличи #пасха2019 #паска #рецепт #рецепткулича #простойкулич #быстрыйкулич #куличнапасху #пасха #рецептыкуличей #куличнажелтках