Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
02:29
Кофе в гейзерной кофеварке (мока). Эспрессо дома, такой же, как в баре!
90 просмотров
4 окт 2019Кофе, сваренный в кофеварке мока (её еще называют гейзерной), получается очень насыщенным, крепким и ароматным. Конечно, это не эспрессо - это лучше! ))
И именно про этот способ варки кофе, пока вы смотрите видео, я расскажу.
Мо́ка (итал. Moka) или Мока Экспресс, гейзерная — тип кофеварки, основанный на принципе приготовления кофе под давлением пара.
«Мока» наиболее широко используется в Европе, особенно на своей родине, в Италии, где является национальным символом. Оригинальная «Мока» сделана из алюминия с бакелитовыми ручками.
Первый патент в 1933 году получил итальянский предприниматель Альфонсо Биалетти. Слоган компании гласил: «in casa un espresso come al bar», что дословно означает — «эспрессо дома, такой же, как в баре». «Мока Экспресс» была признана одним из символов Италии, 5-ое место в номинации лучший дизайн XX века в Италии.
Существует несколько способов испортить кофе.
Первый — это помол. Нужен кофе среднего или грубого помола. Мелкий помол даст очень крепкий и очень горький кофе.
Второй — это слишком долгое нагревание молотого кофе на огне, в результате использования холодной воды в нижней камере кофеварки. Дело в том, что алюминиевая кофеварка очень быстро нагревается и кофейный порошок в ней успевает подгореть до того, как вода начнет закипать.
И третий — важно вовремя снять кофеварку с плиты, чтобы кофе не получился водянистым.
Итак, приступим к приготовлению:
• залейте горячую воду в нижнюю камеру кофеварки;
• засыпьте кофе среднего или грубого помола в отсек для кофе;
• соберите кофеварку (осторожно, она очень горячая); смотрите, чтобы кофе не попал под резинку;
• поставьте на плиту и откройте крышку;
• когда кофе начнет поступать в резервуар, начинайте следить за ним;
• как только струйка кофе станет цвета мёда — снимайте кофе с огня и либо оборачивайте холодным мокрым полотенцем, либо тут же наливайте в чашку. Если вы этого не сделаете, то кофе получится пресным, разбавленным;
Свернуть
