Очень простой рецепт инвертного сиропа, который легко приготовить в домашних условиях. Инвертным сиропом смело можно заменить мед, патоку, кукурузный или кленовый сироп.
Инвертный сироп обладает влагосвязывающими и антикристаллизационными свойствами, в связи с чем он увеличивает продолжительность хранения конечного продукта, в котором он использовался.
Инвертный сироп рецепт используется при приготовлении пряников, сахарной глазури, кремов, маршмелоу, сахарных помадок.
Особенно, этот рецепт инвертного сиропа пригодится тем, у кого на мед аллергия - это отличный заменитель меда.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сахар - 350 г
вода (кипяток) - 150 мл
лимонная кислота - 2/3 ч. л.
сода - 1/4 ч. л.