Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Сырье:
• Лопатка свиная – 1 кг
Ингредиенты для рассола:
• Вода – 100 мл
• смесь Нитритной и Поваренной соли в соотношении 50/50 (22 гр - по 11 гр каждого вида) на каждый 1 кг веса мясного сырья
• смесь приправ «для Ветчины» от емколбаски или любая другая смесь пряностей, подходящая на ваш вкус (3…5 гр)
• сахар (2…5 гр)
Оболочка:
• Целлюлозная пленка или коллагеновая
• Колбасный шпагат
Оборудование:
• #колбасный_шприц
• #Термометр с металлическим щупом
#Ветчина#колбаса#сардельки#колбасные_изделия
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.