КРАСНАЯ ИКРА без подвоха&
#33;
Сохраняйте и отправляйте друзьям&
#33;
Начнем с того, что идеальный состав - это икра и соль. Вот так просто.
⠀
Иногда добавляют растительное масло и консерванты и здесь уже стоит насторожиться.
Чаще всего мы не знаем точно, что за масло. Это может быть самый дешёвый продукт из трансгенного сырья. Да и в целом, нужно понимать, что любое рафинированное масло без запаха - это химический продукт.
⠀
Далее, консерванты.
☑ Часто встречается антимикробная и антипаразитарная добавка 𝗘𝟮𝟬𝟬 (сорбиновая кислота). Считается одной из самых безвредных добавок в пищевой промышленности. А потому ее добавляют ну просто везде для продления срока годности&
#33;
В больших количествах консервант перестает быть безвредным. Может провоцировать аллергические реакции, разрушать витамин В12, что ведет к расстройствам неврологического характера.
⠀
✖ Еще одна разрешённая официально добавка в икре - консервант и усилитель цвета 𝗘𝟮𝟭𝟭 (бензоат натрия).
Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С), может образовывать бензол - сильный канцероген. Реакцию ускоряет воздействие тепла и света, длительное хранение (ради чего, собственно, консервант и добавляют).
Бензол может провоцировать снижение уровня гемоглобина, оказывает токсическое действие на печень и почки, провоцирует обострение симптомов астмы и аллергии.
⠀
Некоторые исследования указывают на возможное повреждение ДНК в митохондриях - «энергетических станциях» наших клеток.
⠀
Пищевая добавка 𝗘𝟮𝟭𝟭 очень плохо выводится из организма, поэтому даже соблюдая «норму», рекомендованную ВОЗ (5 мг на 1 кг веса тела в сутки), имеет место накопительный эффект.
⠀
❌ Раньше в икре часто присутствовал антисептик 𝗘𝟮𝟯𝟵 (уротропин). Сейчас эта добавка, к счастью, запрещена в России. В кислой среде желудка она выделяет ядовитые токсические вещества - формальдегиды.
Но если вы приобретаете икру с рук, отсутствие такой «приправы» никто не гарантирует.
Как проверить икру дома, смотри в моем аккаунте, там еще больше новогоднего контента 🎄
Что будете готовить на Новый год? Делитесь идеями в комментариях