Ореховое печенье с шоколадом<br><br>Ингредиенты:<br>200г муки<br>150г холодного сливочного масла<br>2 желтка<br>70г сахара<br>Ваниль<br>Щепотка соли<br><br>✨Для украшения:<br>2 белка<br>Мелко нарубленные орехи ( миндаль или фундук)<br>Шоколад или шоколадно-ореховая паста, так же подойдет густая карамель.<br><br>Холодное масло нарезать на кубики и перетереть с мукой.<br>Добавить сахар, соль, ваниль и 2 желтка.<br>Замесить тесто. Долго замешивать не нужно, только до объединения всех ингредиентов.<br><br>Сформировать толстую колбаску, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут, максимум на 3 дня.<br><br>Включить духовку на 180°<br>Достать тесто, нарезать на 4 ровных куска.<br>Скатать их в одинаковые колбаски, затем нарезать ширина 1-2 см.<br><br>Сформировать шарики, сделать углубление ложкой, обмакнуть верхней частью в белок, затем в орехи.<br><br>Выложить на противень, на пергамент. <br><br>Выпекать 10-12 минут при 180°<br><br>В некоторых печеньках серединка поднимается при выпечке, если это произошло, повторите процесс с ложкой еще раз, пока печенье горячее.<br><br>Дайте остыть, заполните серединку разогретым шоколадом или пастой с помощью кондитерского мешка.