Пасхальный Кулич как пух. Если вы не готовили по этому рецепту, вам обязательно стоит испечь кулич и убедится в том, что он самый воздушный, да еще и без долгого замеса руками!!!!!
РЕЦЕПТ на 2 КУЛИЧА диаметром 11-13 см:
молоко 150 мл
дрожжи быстродействующие для сдобы 6 г
мука 300-350 г (100 г в опару и остаток в тесто)
желтки яиц 3 шт
соль щепотка
сахар 100 г
ванильный сахар 10 г
масло сливочное 100 г
цукаты 50-70 г (с цукатами очень вкусно этот рецепт)
Из этого количества ингредиентов получается два небольших Пасхальных Кулича (диаметр 11 см), если вы хотите приготовить больше Куличей, нужно увеличить количество продуктов ровно в два/три раза! И поверьте, лучше приготовить больше, так как Куличи настолько вкусные, что родные попросят еще!)
Совет: тесто по этому рецепту настолько нежное и воздушное, что лучше готовить Куличи в мальньких по диаметру формах, так как есть вероятность, что в большой форме он просядет или получится ровным сверху!
ГЛАЗУРЬ белковая:
белок 1 шт
сахарная пудра 100-150 г
сок лимона 1-2 ч л
Полный видео рецепт приготовления смотрите по ссылке:
https://www.youtube.com/watch?v=fNZ8j4LkZVc