Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
01:46
ТОРТ «Эклер» ЛЮБИМЫЕ ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ТОЛЬКО В ВИДЕ ТОРТА
1.9K просмотров
20 янвТОРТ «ЭКЛЕР» Всеми любимые заварные пирожные в виде торта. Можно конечно сделать и пирожные, но я решила поэкспериментировать 😉 Не жалейте 🩷и 💬, я для вас очень стараюсь! КБЖУ на 100 г:258/6/23/6 #эклер #тортэклер Так же попробуйте другие рецепты с заварным тестом: ✅Рулет «Эклер»https://ok.ru/video/8335636237022 ✅Колечки заварные с крем-чизом https://ok.ru/video/8392788675294 Для теста: ✅Мука миндальная 60 г ✅Яйцо 2 шт ✅Вода 150 мл ✅Масло оливковое 1 ст. л ✅Ксантановая камедь 1 чл ✅Разрыхлитель 1 чл ✅Соль щепотка Для крема: ✅Сливки 33% 200 мл ✅Творожный сыр 100 г ✅сметана 20% 1 ст.л. ✅Сахзам, ванилин по вкусу Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200°С 2. Вскипятить воду с маслом 3. Смешать сухие ингредиенты, добавить в воду и заваривать тесто, постоянно помешивая. Оно должно образовать комок. Если после заваривания в тесте имеется лишняя влага, то продолжать заваривать тесто на медленном огне, постоянно помешивая. 4. Переложить тесто в миску и остудить 5. В остывшее тесто добавить яйца и пробить погружным блендером до однородного состояния 6. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на пергамент полоски (расстояние между полосками должно быть достаточно большим, так как тесто увеличивается в размере). Старайтесь их сделать ровными по всей длине. 7. Выпекать при 190° 15 минут, затем уменьшить температуру до 160° и выпекать ещё 10 минут. Остудить 8. Для крема: взбить сливки до загустения, добавить творожный сыр, сахарозаменитель, ванилин, взбить до однородной массы, в конце добавить сметану и просто перемешать венчиком. 9. остывшие эклеры порезать на небольшие кубики.Обвалять в креме и уложить в кольцо диаметром 16 см.Убрать торт на 2 ч в холодильник. Сверху украсить по желанию. Я полила растопленным шоколадом Готовьте на здоровье 🫶🏻
Свернуть
