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crepe
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Pourquoi mange-t-on des crêpes à la chandeleur ?
D'abord la chandeleur est une fête à la fois païenne et chrétienne . À l'origine il y a la fête aux flambeaux organisée avant le printemps chez les celtes et romains pour célébrer le retour de la lumière et la fin de l'hiver . Dans la religion chrétienne, c'est le moment où on célèbre la presentation de Jésus au temple à Jérusalem 40 jours après Noël . Pour certains, l'arrivée des crêpes serait due au pape Gélase 1er au 5eme siècle.
Pendant la chandeleur les croyants étaient invitès à défiler en tenant des bougies et en chantant. Ce pape faisait distribuer des galettes aux pèlerins arrivant à Rome pour les réconforter. Pour d'autres, cette tradition viendrait des superstitions des paysans : s'ils ne faisaient pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait mauvais l'année suivante. Par ailleurs, la forme et la couleur dorée des crêpes rappellent le soleil, et donc le retour du printemps. Faites avec les restes de farine de l'année précédente, elles seraient un symbole de prospérité pour l'année à venir. Et selon la légende, faire sauter la première crêpe de la main droite en tenant un louis d'or dans la main gauche porterait bonheur. Il était coutume de conserver la première crêpe préparée en haut d'une armoire.... pendant un an, pour que les récoltes soient abondantes. La tradition préconise aussi aux jeunes filles célibataires de faire sauter six crêpes d'affilée et les faire retomber sur la poêle pour s'assurer d'un mariage dans l'année.
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