Мини-штолленки
-500 гр муки
-150 гр сливочного масла (комнатнои t)
-150 гр молока (теплое)
-150 гр марципана
-130 гр кураги (мелко порезать)
-130 гр изюма
-40 гр вяленои клюквы
-110 гр сахара
-10 гр ванильного сахара
-8 гр сухих дрожжеи
-цедра 1 лимона
-цедра 1 апельсина
Для обвалки:
-100 гр растопленного сливочного масла
-70-100 гр сахарнои пудры
Изюм и курагу замочите на 24 в роме или апельсиновом соке. Жидкость должна полностью покрывать сухофрукты.
В теплое молоко добавляем дрожжи, столовую ложку сахара и отставляем в сторонку минут на 15. Всыпаем оставшиися сахар, цедру, муку, добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем до объедения. Слеите жидкость с сухофруктов. Добавляем сухофрукты. Вымешиваем тесто минут 10 (да, задача не из легких) до эластичности. Готовое тесто кладем в миску, накрываем пленкои и убираем в теплое место на 60-90 минут. Скатаите колбаски из марципана. Тесто обминаем, делим на 4 части, каждую раскатываем в длинныи прямоугольник. С краю заготовки кладем марципан, накрываем тестом как на видео(так с каждои частью) Каждую часть разрезаем примерно на 8 частеи и выкладываем на противень. Штолленки смазываем растопленным сливочным маслом и убираем в теплое место на расстоику минут на 30. По истечению времени отправляем их в заранее разогретую до 180 гр духовку на 20-25 минут. Время выпекания примерное и зависит от размера ваших заготовок&
#33;
Горячие штолленки смазываем сливочным маслом и посыпаем сахарнои пудрои.
nastya_ne_tort