Предыдущая публикация
📌Готовим потрясающие котлетки под шубкой
Ингредиенты:
- Фарш (из индейки) - 1 кг
- Яйцо куриное - 2 шт
- Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
- Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
- Молоко - 120 мл
- Соль
- Перец
- Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г
- Масло сливочное - 50 г
- Помидор - 2 шт
- Масло растительное
Способ приготовления:
1. Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1;
2. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора;
3. Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец;
4. Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет);
5. Сыр и масло для начинки порезать брусочками;
6. Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга;
7. В центр положить сыр, а на сыр - масло;
8. Края защипнуть;
9. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны);
10. Сложить котлеты в форму;
11. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды;
12. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты;
13. Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой;
14. Сверху сбрызнуть майонезом;
15. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.
👍Всем приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев