1. Маринованный чеснок по-домашнему.
1 кг. чеснока
1 литр воды
50 грамм соли
50 грамм сахара
1 ч. ложка уксуса
черный перец
гвоздика
В подготовленные небольшие банки укладываем черный перец и гвоздику.
Чеснок тщательно моем, укладываем в банки, заливаем кипятком, чтобы вода полностью его покрывала, накрываем крышкой и оставляем на сутки.
Затем готовим маринад. Для этого добавляем в воду соль и сахар и ставим на огонь до полного их растворения. Затем добавляем уксус и охлаждаем.
После того, как чеснок настоится сливаем воду и заливаем банки холодным маринадом.
2. ПИКАНТНЫЙ маринованный чеснок.
1 кг чеснока
0,5 литра воды
50 грамм сахара
25 грамм соли
3 грамма лимонной кислоты
эстрагон или зонтики укропа
Чеснок очищаем от шелухи, промываем, ошпариваем кипятком и сразу же охлаждаем в холодной воде.
Затем подготовленный чеснок укладываем в небольшие баночки, перекладывая каждый слой зеленью.
Ставим на огонь воду и добавляем сахар и соль. Как только все компоненты растворятся добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и снимаем с плиты.
Горячим маринадом заливаем банки с чесноком, накрываем крышкой и пастеризуем в течение 5 минут (для литровых банок), после чего закручиваем.
Маринованный чеснок готов.
https://nash-sad-i-ogorod.ru/ Нажмите на ссылку - и вы на форуме!
...Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев