С 1980-х годов капибары разводятся в полудикой среде на специальных фермах в Венесуэле с целью получения мяса, кожи и жира для использования в фармацевтической промышленности. Мясо капибары, которая по внешнему виду похожа на свинину, так же и по вкусу. Употребление мяса капибары в пищу встречается еще с до-колумбовой эры, что подтверждает проверенность и рецептов.
Комментарии 3