Предыдущая публикация
Маковый тортик 🎂
Состав бисквита :🌼 100г. рисовой муки 🌼 4 яйца 🥚 (комнатной температуры) 🌼 140г. мака 🌼140г. сахара 🌼 1ч.л. разрыхлителя
Приготовление : отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить с сахаром до устойчивых пик. Желтки взбить до увеличения в объёме (минут 8). Аккуратно силиконовой лопаткой всё соединить. Муку, разрыхлитель , мак соединить и маленькими частями всыпать в нашу яичную смесь, перемешивая ЛОПАТКОЙ. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто вылить в форму диаметром 17-18 см. Выпекать минут 40,проверить готовность зубочисткой. Оставить охлаждать в форме, затем разрезать на 3 части
Состав крема :🌼 4 желтка 🌼 400г. сливок 33 процентных 🌼140г. сахара 🌼 1 пакетик ванильного сахара
Растереть желтки с сахаром простым и ванильным в кастрюльке. Сливки довести до закипания, затем влить в наши желтки. Постоянно помешивая варить на медленном огне до загустения. Густота у крема будет не сильная - это нормально).. Охладить с пищевой плёнкой в контакт,до полного охлаждения
Собирать тортик нужно в кольце, так как крем вначале жидкий. Каждый бисквитик пропитываем сладкой водичкой, обильно смазываем кремом и оставляем на часик. Затем ещё на минут 30 убираем в холодильник
Состав помадки :🌼 80г. шоколада (более 55 процентного)🌼 80мл. молока
На водяной бане растопить шоколад, влить молоко и размешать до однородности. Охладить. Вылить сверху на наш тортик и убрать в холодильник на ночь
Следующая публикация
Комментарии 1