Утка с яблочным пюре и вишней

#обеды
Ингредиенты:
‣ утиная грудка – 2 шт
‣ сок апельсина – от 0,5 шт
‣ соевый соус – 1 ст.л
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ имбирь – 1 см
‣ яблоки гренни смит – 3 шт
‣ сахар – 2-3 ч.л
‣ корица – 0,5 ч.л
‣ бадьян – по желанию (к яблокам)
‣ масло сливочное – 20 г
‣ вишня – 150 г
‣ соль и перец – по вкусу
‣ микрозелень – для декора

Знаменитые французские эклеры, которые тают во рту!

#эклеры
Ингредиенты для лимонного крема:
1 лимон (цедра и сок)
2 стакана (480 мл) молока
2 яйца
3 ст л (60 г) сахара
2 ст л (30 г) кукурузного крахмала
Для заварного теста:
80 г масла
Щепотка соли
1 ч л сахара
2/5 стакана (100 мл) воды
2/5 стакана (100 мл) молока
3/4 стакана (120 г) универсальной муки
3/4 стакана (180 мл) взбитого яйца (около 3-4 яиц)
Для начинки из маскарпоне:
1 стакан (250 г) сыра маскарпоне
3 ст л (60 г) сахарной пудры
Для украшения:
1 ч л сахарной пудры
Направления
Приготовьте лимонный крем.
Нагрейте 2 стакана молока с цедрой 1 лимона в кастрюле на среднем огне в течение 6-7 минут. Следите, чтобы молоко не

Ну наконец-то, что-то новенькое: буду делать на все праздники

#салаты
Ингредиенты:
- Кальмары - 300 гр.
- Лук репчатый - 2 шт. небольшие
- Грибы шампиньоны- 200 гр.
- Сыр любимый - 70 гр.
- Лук зеленый - 7 веточек.
- Соль, черный молотый перец и майонез по вкусу.
Автор @euphoria_of_food

Яркое горячее на новогодний стол

#обеды
Вам понадобится:
• куриные бедра - 1 кг
• половинка апельсина
• клюква - 2-3 ст.л.
• розмарин - несколько веточек
• мед - примерно 1 ст.л.
Для маринада:
• клюква - 2 ст.л.
• сок половинки апельсина
• оливковое масло - 2 ч.л.
• мед - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
Приготовление:
Для приготовления маринада смешайте в блендере клюкву, сок апельсина, оливковое масло, мед и соль
Замаринуйте куриные бедра как минимум на 1 час
Переложите их в форму для запекания, полейте оставшимся маринадом, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут
Затем достаньте бедра, снимите фольгу, смажьте медом, добавьте дольки

Соединяем печенье и кофе, а получаем настоящий десерт . За 5 минут не включая духовки

#десерты
Ингредиенты:
Кофе в порошке 35 г (4 столовые ложки)
Сахар 120 г (2/3 стакана)
Очень холодная вода 140 мл (2/3 стакана)
33% сливки 400 мл (1,5 чашки)
Сгущенное молоко 80 мл (1/3 стакана)
Печенье 1 упаковка
Приготовление:
В глубокой тарелке смешиваем растворимый кофе с сахаром и заливаем холодной водой, тщательно перемешиваем и взбиваем венчиком. В отдельной миске взбиваем сливки, затем добавляем к ним сгущенку и взбиваем еще раз.
Теперь соединяем кофейную и сливочную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой. Печенье обмакиваем в молоке и выкладываем в форму для запекания. Каждый слой смазываем кре

ЖУЛЬЕН с курицей и грибами

•куриное филе
•шампиньоны
•сметана
•сыр
•лук
•специи (соль, перец, остальное на свой вкус - у меня сушеный чеснок и универсальная приправа для курицы)
Можно заморочиться и приготовить для жульена соус бешамель, но упрощенный вариант со сметаной мне нравится не меньше, а готовится он быстрее.
Еще это блюдо прекрасно тем, что можно заранее его приготовить, разложить по формам, посыпать сыром, и убрать в холодильник. И уже перед приходом гостей поставить в духовку.
Обжариваем на сковороде сначала грибы с луком (на растительном масле, немного посолив). Затем обжариваем курицу (можно взять куриную грудку, но мне больше нравится куриное бедро без кости), добавляем спе

Самый новогодний рулет

#рулеты
Вам понадобится
Для теста:
• яйцо - 4 шт.
• сахарный песок - 170 г
• мука - 200 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ванилин - 2 г
• пищевые красители: красный, зелёный
Для крема:
• сливки 33% - 200 мл
• творожный сыр - 200 г
• сахарная пудра - 150 г
Приготовление:
Взбейте белки с сахарным песком до пышной белой массы, добавьте желтки и ещё раз взбейте
Просейте муку и положите в яичную массу, туда же добавьте разрыхлитель, ванилин и перемешайте лопаточкой до однородной консистенции
Тесто разделите на 2 равные части, добавьте красители и перемешайте каждую часть
Выкладывайте узкими полосками поочередно на противень, застеленный бумагой для

Торт Королевский — Готовлю пока гости сидят за столом. Название говорит само за себя

#торты
Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука 160 г
Куриные яйца 2 шт.
Сметана 200 г
Сахар 180 г
Ванилин 2 г
Сода — 1ч. л.
Уксус столовый 9% 1 ст. л.
Соль 0,25 ч. л.
Какао порошок 1 ст. л.
Мак 1 ст. л.
Изюм 2 ст. л.
Ингредиенты для крема:
Сметана жирностью 20% 450 г
Сахарная пудра 3 ст. л.
Лимонная кислота 0, 3 ч. л.
В глубокой посуде соедините куриные яйца, щепотку соли и сахарный песок. С помощью миксера взбейте ингредиенты до получения пышной и светлой массы. Долго взбивать ингредиенты не нужно, 5 минут будет достаточно.
Затем добавьте в полученную смесь 200 г сметаны и жирностью 15-20%. Перемешайте инг

Салат "Богатырь" Яркий, вкусный витаминный салат из овощей.

#салаты
Ингредиенты:
Капуста молодая 300 гр
Свёкла 1 шт
Морковь половинка
Соль
Уксус яблочный 1-2 ч/л
Лук салатный половинка
Яблоко 1 шт
Укроп
Приготовление:
Мелкой соломкой шинкуем капусту, отправляем в чашу и слегка обминаем руками чтобы капуста пустила сок.
Сырую свеклу натираем на терке для корейской моркови, перекладываем в отдельную чашу, слегка сбрызгиваем яблочным уксусом, хорошо перемешиваем и убираем в сторону.
Морковь натираем на терке для корейской моркови и перекладываем в чашу к капусте.
Салатный лук нарезаем перьями, зеленое яблоко очищаем от кожуры и надрезаем соломкой.
Подготовленную свеклу смешиваем с овоща

Салат «Шишки»

#салаты
Ингредиенты:
- консервированные ананасы 1 банка;
- твёрдый сыр 300 г;
- куриное филе 2-3 штуки;
- яйца 3 штуки;
- майонез
- чеснок - 1 зубчик ;
- соль, перец.
Для украшения:
- свежий огурец;
- мульти-злаковые хлопья или кукурузные несладкие
Автор @ne_kuxarka

Рулетики из омлета

#рулеты
Ингредиенты:
яйцо – 4 шт.
соль
творожный сыр – 100 г.
красная рыба – 100 г.
огурец – 100 г.
масло растительное – 1 ст. л.
перец черный

Когда за окном холодает всегда пеку мягкие и вкусные сырники по этому рецепту

#сырники
Для начала возьмите 250г творога. Я советую брать в брикете, так как в таком случае вам не придется его протирать через сито. Если же такого творога нет, то возьмите классический и протрите.
Далее к творогу добавляем одной яйцо и хорошо перемешиваем с помощью вилки, пока масса не станет более-менее однородной.
Вместо сахара я люблю добавлять сироп топинамбура — 1,5 столовые ложки.. Он дает такую же сладость, но зато гораздо менее вреден, чем сахар. Если же сиропа нет или вы не хотите его покупать, то добавляем 1 столовую ложку сахара. И все хорошенько перемешиваем.
В получившуюся массу добавляем 2-3 стол

Бюджетный и очень вкусный салатик

#салаты
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт
Сливочный сырок - 1 шт
Морковь - 2 шт
Шампиньоны - 150г
Укроп
Яйцо - 1 шт
Чеснок
Майонез
Автор @great.foood

Картофель по-деревенски

#закуски
Ингредиенты:
картофель
соль, специи
растительное масло

Подруга из ресторана раскрыла рецепт своих сочных котлет. Оказывается, фарш нужно мариновать

#котлеты
Подруга из ресторана раскрыла рецепт своих сочных котлет. Оказывается, фарш нужно мариновать
Котлетки — одно из самых частых мясных блюд в российских семьях.
Кажется, что готовить их совсем не сложно — прокрутить мясо, добавить специя и пожарить с обеих сторон. Проще простого.
Но нет, очень часто котлеты получаются невкусными, сухими и жесткими. И дело тут не в выборе мяса, а в ошибках, которые допускает частенько некоторые хозяйки.
Согласитесь, что котлеты — далеко не ресторанное блюдо, но одна из моих хороших знакомых работает в ресторане, где за ее котлетами выстраиваются очереди.
Они и

Нежный салат с сюрпризом для новогоднего стола!

#салаты
Ингредиенты:
- грудка отварная (разобрать на волокна)
- лук 1 шт (обжарить до золотистого цвета, масло слить)
- банан 1 шт
- яйца 3 шт (отделить белки от желтков)
- сыр тёртый
- грецкие орехи перемолотые в блендере
- майонез (промазать каждый слой)
Собираем салат: грудка, обжаренный лук, белок, банан, сыр, желток, грецкие орехи. Собирать салат можно также в стеклянной форме для запекания.
Украшать бананом сверху не желательно, так как он имеет свойство темнеть и испортит внешний вид салата) Пусть для гостей это останется маленьким секретом!
Получается безумно нежно и вкусно, обязательно попробуйте!
Автор @liana_khacha

Сочная куриная грудка

#ужин
Ингредиенты:
куриное филе – 2 шт.
помидор – 1 шт.
моцарелла – 150 г.
шпинат – пучок
соль, перец – по вкусу
сладкая паприка - 1/2 ч. л.
итальянские травы – 1/2 ч. л.
оливковое масло
мини спаржа
мини кукуруза
брокколи
томаты черри

Ванильное масляное печенье с абрикосовым джемом

#печенье
Ингредиенты:
Масло: 200 г
Сахарная пудра: 100 г
Яйцо: 1
Мука: 250 г
Ванильный сахар: 10 г
Абрикосовый джем для начинки
Соль: щепотка
Приготовление:
В большой миске взбейте миксером 200 г сливочного масла до получения однородной кремообразной массы. Добавьте 100 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара и щепотку соли. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте яйцо и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет легкой и воздушной. Просейте 250 г муки и замесите мягкое тесто.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Выдавите небольшие кружочки или желаемую форму на противень, застеленный пергаментной бумаго

Закуска "Крабовая"

#закуски
Ингредиенты:
150 г крабовых палочек,
3 вареных яйца,
1 плавленый сырок,
майонез и чеснок по вкусу,
1 пучок укропа или петрушки.
Приготовление :
1. Крабовые палочки развернуть.
2. Натереть вареные яйца и сыр. Смешать с майонезом с добавлением измельченной зелени и чеснока.
3. Равномерно распределить начинку по всей площади крабовых палочек и свернуть.
Закуска готова.
Приятного аппетита!

Оливье с раковыми шейками

#салаты
Ингредиенты:
1. Раковые шейки 1 упаковка
2. Морковь 2шт (средних)
3. Картофель 3шт (среднего размера)
4. Горошек замороженный 50гр
5. Огурчик соленый 3шт
6. Лук зеленый
7. Майонез
8. Яйцо куриное 3шт
С Раковых шеек слейте рассол.
Неочищенные картофель и морковь тщательно вымываем, заворачиваем в фольгу и отправляем запекать при температуре 180С на 1 час.
Яйца варим до состояния «вкрутую».
Ждем, пока отваренные морковь и картофелем немного остынут, чистим их и нарезаем кубиками. Лук мелко нарезать. Огурчик и яйца также кубиком.
Добавляем размороженный горошек. Солим, перчим. Майонез. Хорошо перемешали и вот теперь подача.
Возьмите кольцо, поставьте в не