ЖУЛЬЕН с курицей и грибами

•куриное филе
•шампиньоны
•сметана
•сыр
•лук
•специи (соль, перец, остальное на свой вкус - у меня сушеный чеснок и универсальная приправа для курицы)
Можно заморочиться и приготовить для жульена соус бешамель, но упрощенный вариант со сметаной мне нравится не меньше, а готовится он быстрее.
Еще это блюдо прекрасно тем, что можно заранее его приготовить, разложить по формам, посыпать сыром, и убрать в холодильник. И уже перед приходом гостей поставить в духовку.
Обжариваем на сковороде сначала грибы с луком (на растительном масле, немного посолив). Затем обжариваем курицу (можно взять куриную грудку, но мне больше нравится куриное бедро без кости), добавляем спе

Самый новогодний рулет

#рулеты
Вам понадобится
Для теста:
• яйцо - 4 шт.
• сахарный песок - 170 г
• мука - 200 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ванилин - 2 г
• пищевые красители: красный, зелёный
Для крема:
• сливки 33% - 200 мл
• творожный сыр - 200 г
• сахарная пудра - 150 г
Приготовление:
Взбейте белки с сахарным песком до пышной белой массы, добавьте желтки и ещё раз взбейте
Просейте муку и положите в яичную массу, туда же добавьте разрыхлитель, ванилин и перемешайте лопаточкой до однородной консистенции
Тесто разделите на 2 равные части, добавьте красители и перемешайте каждую часть
Выкладывайте узкими полосками поочередно на противень, застеленный бумагой для

Торт Королевский — Готовлю пока гости сидят за столом. Название говорит само за себя

#торты
Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука 160 г
Куриные яйца 2 шт.
Сметана 200 г
Сахар 180 г
Ванилин 2 г
Сода — 1ч. л.
Уксус столовый 9% 1 ст. л.
Соль 0,25 ч. л.
Какао порошок 1 ст. л.
Мак 1 ст. л.
Изюм 2 ст. л.
Ингредиенты для крема:
Сметана жирностью 20% 450 г
Сахарная пудра 3 ст. л.
Лимонная кислота 0, 3 ч. л.
В глубокой посуде соедините куриные яйца, щепотку соли и сахарный песок. С помощью миксера взбейте ингредиенты до получения пышной и светлой массы. Долго взбивать ингредиенты не нужно, 5 минут будет достаточно.
Затем добавьте в полученную смесь 200 г сметаны и жирностью 15-20%. Перемешайте инг

Салат "Богатырь" Яркий, вкусный витаминный салат из овощей.

#салаты
Ингредиенты:
Капуста молодая 300 гр
Свёкла 1 шт
Морковь половинка
Соль
Уксус яблочный 1-2 ч/л
Лук салатный половинка
Яблоко 1 шт
Укроп
Приготовление:
Мелкой соломкой шинкуем капусту, отправляем в чашу и слегка обминаем руками чтобы капуста пустила сок.
Сырую свеклу натираем на терке для корейской моркови, перекладываем в отдельную чашу, слегка сбрызгиваем яблочным уксусом, хорошо перемешиваем и убираем в сторону.
Морковь натираем на терке для корейской моркови и перекладываем в чашу к капусте.
Салатный лук нарезаем перьями, зеленое яблоко очищаем от кожуры и надрезаем соломкой.
Подготовленную свеклу смешиваем с овоща

Салат «Шишки»

#салаты
Ингредиенты:
- консервированные ананасы 1 банка;
- твёрдый сыр 300 г;
- куриное филе 2-3 штуки;
- яйца 3 штуки;
- майонез
- чеснок - 1 зубчик ;
- соль, перец.
Для украшения:
- свежий огурец;
- мульти-злаковые хлопья или кукурузные несладкие
Автор @ne_kuxarka

Рулетики из омлета

#рулеты
Ингредиенты:
яйцо – 4 шт.
соль
творожный сыр – 100 г.
красная рыба – 100 г.
огурец – 100 г.
масло растительное – 1 ст. л.
перец черный

Когда за окном холодает всегда пеку мягкие и вкусные сырники по этому рецепту

#сырники
Для начала возьмите 250г творога. Я советую брать в брикете, так как в таком случае вам не придется его протирать через сито. Если же такого творога нет, то возьмите классический и протрите.
Далее к творогу добавляем одной яйцо и хорошо перемешиваем с помощью вилки, пока масса не станет более-менее однородной.
Вместо сахара я люблю добавлять сироп топинамбура — 1,5 столовые ложки.. Он дает такую же сладость, но зато гораздо менее вреден, чем сахар. Если же сиропа нет или вы не хотите его покупать, то добавляем 1 столовую ложку сахара. И все хорошенько перемешиваем.
В получившуюся массу добавляем 2-3 стол

Бюджетный и очень вкусный салатик

#салаты
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт
Сливочный сырок - 1 шт
Морковь - 2 шт
Шампиньоны - 150г
Укроп
Яйцо - 1 шт
Чеснок
Майонез
Автор @great.foood

Картофель по-деревенски

#закуски
Ингредиенты:
картофель
соль, специи
растительное масло

Подруга из ресторана раскрыла рецепт своих сочных котлет. Оказывается, фарш нужно мариновать

#котлеты
Подруга из ресторана раскрыла рецепт своих сочных котлет. Оказывается, фарш нужно мариновать
Котлетки — одно из самых частых мясных блюд в российских семьях.
Кажется, что готовить их совсем не сложно — прокрутить мясо, добавить специя и пожарить с обеих сторон. Проще простого.
Но нет, очень часто котлеты получаются невкусными, сухими и жесткими. И дело тут не в выборе мяса, а в ошибках, которые допускает частенько некоторые хозяйки.
Согласитесь, что котлеты — далеко не ресторанное блюдо, но одна из моих хороших знакомых работает в ресторане, где за ее котлетами выстраиваются очереди.
Они и

Нежный салат с сюрпризом для новогоднего стола!

#салаты
Ингредиенты:
- грудка отварная (разобрать на волокна)
- лук 1 шт (обжарить до золотистого цвета, масло слить)
- банан 1 шт
- яйца 3 шт (отделить белки от желтков)
- сыр тёртый
- грецкие орехи перемолотые в блендере
- майонез (промазать каждый слой)
Собираем салат: грудка, обжаренный лук, белок, банан, сыр, желток, грецкие орехи. Собирать салат можно также в стеклянной форме для запекания.
Украшать бананом сверху не желательно, так как он имеет свойство темнеть и испортит внешний вид салата) Пусть для гостей это останется маленьким секретом!
Получается безумно нежно и вкусно, обязательно попробуйте!
Автор @liana_khacha

Сочная куриная грудка

#ужин
Ингредиенты:
куриное филе – 2 шт.
помидор – 1 шт.
моцарелла – 150 г.
шпинат – пучок
соль, перец – по вкусу
сладкая паприка - 1/2 ч. л.
итальянские травы – 1/2 ч. л.
оливковое масло
мини спаржа
мини кукуруза
брокколи
томаты черри

Ванильное масляное печенье с абрикосовым джемом

#печенье
Ингредиенты:
Масло: 200 г
Сахарная пудра: 100 г
Яйцо: 1
Мука: 250 г
Ванильный сахар: 10 г
Абрикосовый джем для начинки
Соль: щепотка
Приготовление:
В большой миске взбейте миксером 200 г сливочного масла до получения однородной кремообразной массы. Добавьте 100 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара и щепотку соли. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте яйцо и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет легкой и воздушной. Просейте 250 г муки и замесите мягкое тесто.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Выдавите небольшие кружочки или желаемую форму на противень, застеленный пергаментной бумаго

Закуска "Крабовая"

#закуски
Ингредиенты:
150 г крабовых палочек,
3 вареных яйца,
1 плавленый сырок,
майонез и чеснок по вкусу,
1 пучок укропа или петрушки.
Приготовление :
1. Крабовые палочки развернуть.
2. Натереть вареные яйца и сыр. Смешать с майонезом с добавлением измельченной зелени и чеснока.
3. Равномерно распределить начинку по всей площади крабовых палочек и свернуть.
Закуска готова.
Приятного аппетита!

Оливье с раковыми шейками

#салаты
Ингредиенты:
1. Раковые шейки 1 упаковка
2. Морковь 2шт (средних)
3. Картофель 3шт (среднего размера)
4. Горошек замороженный 50гр
5. Огурчик соленый 3шт
6. Лук зеленый
7. Майонез
8. Яйцо куриное 3шт
С Раковых шеек слейте рассол.
Неочищенные картофель и морковь тщательно вымываем, заворачиваем в фольгу и отправляем запекать при температуре 180С на 1 час.
Яйца варим до состояния «вкрутую».
Ждем, пока отваренные морковь и картофелем немного остынут, чистим их и нарезаем кубиками. Лук мелко нарезать. Огурчик и яйца также кубиком.
Добавляем размороженный горошек. Солим, перчим. Майонез. Хорошо перемешали и вот теперь подача.
Возьмите кольцо, поставьте в не

Солёный закусочный чизкейк

#закуски #наНовыйГод
Ингредиенты:
‣ творожный сыр – 500 г
‣ форель – 300 г
‣ огурец – 0,5 шт
‣ оливки – по вкусу
‣ укроп – 1 пучок
Основа:
‣ крекеры – 300 г
‣ шпинат – 70 г
‣ масло – 2 ст.л
Приготовление:
1. В такой чизкейк можно добавить крабовые палочки, креветки, авокадо, будет очень вкусно. Основу из печенья и шпината хорошо приминаем рукой или ложкой, и сверху выкладываем творожную массу, ставим в холодильник на пару часов. Сверху украсить по желанию.

Праздничная закуска на новогодний стол

#закуски
Ингредиенты:
8 ломтиков ветчины тонкой нарезки,
8 небольших помидорчиков,
1 небольшая луковица,
3 вареных яйца,
100 г сыра,
майонез по вкусу.
Приготовление закуски:
Лук измельчить, а вареные яйца и сыр натереть.
Заправить майонезом и выложить начинку на кружочки ветчины.
Закрепить шпажками украсив помидорами.
Приятного аппетита!

Яркий, слоями, нежный, из доступных продуктов на праздник

#салаты
Ингредиенты:
* Куриные голени - 2 шт
* Морковь - 1 шт
* Лук - 1 небольшая луковица
* Грибы - 250 г
* Яйца - 3 шт
* Кукуруза и укроп для украшения
* Майонез
* Соль и перец
Для рецепта не подойдет куриная грудка, а нужна именно голень или целый окорок. С ним вкуснее. Отвариваем его в подсоленной воде, с лавровым листом и перцем горошком.
Остужаем, измельчаем кубиками. Выкладываем первым слоем и смазываем майонезом.
Дальше грибы (у меня шампиньоны) нарезаем и лук полукольцами или еще мельче.
Обжариваем грибы с луком на растительном масле, соль перец по вкусу добавить не забудьте, а то будет пресно. Остужаем, выкладываем сле

Апельсиновое печенье-палочки

#десерты
Ингредиенты:
‣ сливочное масло комнатной температуры – 130 г
‣ мука – 270 г
‣ цедра апельсина – от 2 шт
‣ апельсиновый сок – 40 мл
‣ кукурузный крахмал – 60 г
‣ сахарная пудра – 120 г
‣ ванилин – по желанию
Для глазури:
‣ тёмный шоколад – 100 г
‣ растительное масло – 2 ст.л

Закуска "Праздничные пенечки"

#закуски
Ингредиенты для закуски:
• 15 крабовых палочек,
• 3 вареных яйца,
• 100 г натертого сыра твердого сорта,
• майонез по вкусу,
• чеснок по вкусу,
• укроп для украшения закуски.
Приготовление:
Вареные яйца разделить на белки и желтки.
Белки и сыр натереть и смешать с чесноком и майонезом.
Распределить начинку по развернутым крабовым палочкам и свернуть.
Разрезать пополам и окунуть 1 край в майонез, а затем в натертый яичный желток, а часть в измельченный укроп.
Вот такая красивая закуска на праздник получилась.
Приятного аппетита!