•●❖❖◘◘ АЛЕКСАНДР СЫТНИК (СВЫТНИК) ◘◘❖❖●•

Сегодня 12 сентября (30 августа по старому стилю)
После строгого однодневного поста, выпадающего на 11 сентября (Усекновение главы Иоанна Предтечи), снова наступало время обильных застолий. Сытником день Александра прозвали за то, что в его день было принято накрывать богатые столы, собирать гостей, устраивать пиры в честь уходящего лета и приходящей осени. На столы обязательно ставилась ячменная каша на молоке — свытная, как ее называли наши предки. В этот день такую кашу подслащивали сытой, медовой водой из меда свежего взятка. И, конечно, подавали на стол свежий хлеб из зерна нового урожая. Неслучайно в народе го

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ

(Опят, маслят, белых и т. д. )
Вам понадобится:
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.
При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную

•●❖❖❖◘◘◘ ИВАН ПОСТНЫЙ ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 11 сентября (29 августа по старому стилю)
Считается, что этот день завершает лето. В народе говорили: «Иван Постный пришел, лето красное увел». Мужики с этой даты в поле без кафтана не выходили. С 11 сентября обычно начинается «бабье лето», которое длится до 22 сентября. По этому поводу существовала поговорка: «С постного Ивана мужик осень встречает, а баба своё лето начинает». Дата 11 сентября отмечена строгим однодневным постом. Отсюда и произошло название дня «Иван Постный». Запрещается есть мясо, рыбу, молочные продукты. Также не разрешается употреблять в пищу любой красный продукт (гранат, арбуз) или напоминающий

Цинния

На августовских клумбах вовсю пестрит стройная цинния с яркими разноцветными шапками из бархатных лепестков. Это растение - засухоустойчивое, а значит, может обходиться без полива продолжительное время. Правда, при этом цинния быстро утратит свою декоративность: цветки станут мельче, а период цветения резко сократится.
- Поливаю циннию редко, но обильно - раз в неделю десять литров воды на небольшую клумбу. Обязательно лью под корень, стараясь не попасть на цветы, чтобы они не загнивали. Затем рыхлю почву вокруг кустиков, обеспечивая доступ воздуха.
- В августе растение в подкормке не нуждается. Главное - вовремя удалять отцветшие цветоносы, за счет чего можно увеличить продолжител

•●❖❖❖◘◘◘ АННА СКИРДНИЦА ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 10 сентября (28 августа по старому стилю)
В это время крестьяне вывозили с полей последний сжатый хлеб и убирали его в скирды, складывали в клади и одонья, так как приближалось время затяжных дождей и нужно было уберечь урожай от ненастья. «Красно поле снопами, а гумно — скирдами», — говорили люди. В это время славили урожай, устраивая большие праздники и ярмарки.
10 сентября также завершали озимый сев пшеницы, убирали коноплю и
собирали яблоки. По поводу конопли говорили: «Если не уберешь коноплю до Ивана постного (11 сентября), то весь пост просидишь без масла». Крестьяне «славили урожай». Земледельцы обращались

ПОЧЕМУ ОСЫПАЮТСЯ ЯБЛОКИ?

Яблони в урожайный год гнутся под тяжестью плодов. Но доживают до уборки из них далеко не все. Большая доля урожая оказывается на земле. Поэтому важно уметь не только вырастить, но и сохранить урожай плодов.
Когда говорят о падалице, винят во всем плодожорку. Гусеницы этого вредителя, действительно, проникая в плоды, вызывают их опадение. Причем каждая самка может отложить до 200 яиц. Из них выходят гусеницы, которые съедят по два-три яблока. Если не бороться с вредителями, можно остаться совсем без урожая.
Обычно первую обработку проводят после физиологического осыпания завязи в июле и потом еще два-три опрыскивания по мере появления червоточин на плодах.
В

ЗАГОТОВКА ИЗ ОГУРЦОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА

Понадобится:
1 кг огурцов,
1 луковица,
2 стручка красного и желтого сладкого перца,
0,5 маленького стручка перца чили,
2 зубчика чеснока,
3 ст. ложки нарезанного укропа,
1 ст. ложка сахара,
1 ст. ложка соли,
1 ст. ложка 9%-ного уксуса,
2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:
1. Огурцы вымыть, обсушить, разрезать вдоль на четвертинки.
Лук нарезать соломкой, сладкий перец — тонкими полосками.
Перец чили и чеснок нарубить.
2. Подготовленные овощи перемешать, добавить нарезанный укроп, сахар, соль, уксус и масло. Поставить в холодильник на 2 часа.
3. Овощи разложить по банкам и стерилизовать 10-15 минут с момента закипания воды. Предварительно н

•●❖❖❖◘◘◘ АНФИСА РЯБИННИЦА ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 9 сентября (27 августа по старому стилю)
В народном календаре славян эта дата получила название Анфиса Рябинница. Другие названия праздника: Кукша-рябинник, Анфиса, Пимен, День преподобного Пимена Великого. В этот день прославляли рябину, старались сорвать как можно больше гроздей и подвесить их на жерди под крышей. По преданию, это должно принести в дом счастье.
Наши предки рябине уделяли большое внимание. Согласно поверьям, это дерево связывает душу человека с природой. Хорошим знамением служит выросший во дворе побег рябины. А вот причинять вред растению строго запрещается. Нельзя без надобности портить ствол

ФЛОКСЫ. СЕМЬ СПОСОБОВ РАЗМНОЖЕНИЯ

Эти цветы дарят нам чудесный аромат и настоящее пиршество цвета: все оттенки красного, пурпурного, сиреневого, белого, нежнейшие переливы розового. В статьях опубликованных ранее говорилось о многообразии видов и сортов флоксов и о секретах успешного их выращивания. Сегодня мы поговорим о способах размножения этих цветов. Это можно сделать несколькими способами, которые мы сейчас и рассмотрим.
Деление куста
Это самый часто используемый способ размножения. Лучшее время для этого либо весна, либо ранняя осень (в начале или конце вегетации), чтобы деленки хорошо укоренились до зимы.
Летнее деление куста тоже возможно, но лишь как исключение, например, по ка

•●❖❖❖◘◘◘ НАТАЛЬЯ ОВСЯНИЦА ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 8 сентября (26 августа по старому стилю)
В народном календаре дата 8 сентября – Наталья Овсяница, Наталья и Адриан, Натальин день. «Овсяницей» окрестили в народе праздник за уборку овса. В одних местах только начинали косить овес, в других уборка уже подходила к концу. «К Наталье не выкосишь овес — намотаешься до слез», — говорили в народе. Заканчивали уборку овса торжественным внесением в дом последнего снопа. Сноп обязательно ставился в доме под образами. Последний сноп несли с поля с песнями. Всеобщее веселье, связанное с этим ритуалом, и называлось – овсяница.
Наши предки умели из этого злака делать отменное

КАК БОРОТЬСЯ С ВЕРШИННОЙ ГНИЛЬЮ НА ТОМАТАХ

У многих в огороде или в саду имеется огромное количество разных деревьев и растений. И частенько бывает, что на них появляются различные вредители, которые не дают деревьям и овощам приносить плоды и большинство избавляются от них. На многих из них появляется вершинная гниль. Мало кому известно, что это такое, а некоторые даже не знают, как с ним бороться. И это все вы сможете узнать из этой статьи. А вот заметить это можно практически сразу.
Обычно она появляется на помидорах. На самой верхушке или с нижней стороны помидора появляется небольшое черное пятно. С каждым днем оно все сильнее и сильнее темнеет. А немного попозже оно начинает увеличива

•●❖❖❖◘◘◘ ТИТ ЛИСТОПАДНИК ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 7 сентября (25 августа по старому стилю)
Название «Листопадник» пошло от того, что с этого времени как раз начинался сильный листопад. А вот «Грибником» день был именован потому, что на полях работы становилось меньше, а грибы как раз созревали. В эти дни люди шли в лес по грибы. «Святой Тит последний гриб растит», – говорили наши предки. Сельские мастера старались сплести к Листопаднику побольше кузовков и корзинок.
В этот день грибники вставали на заре, чтобы собрать как можно больше
грибов. Из поколения в поколение передавались навыки сбора. Старшие учили молодых уважать как съедобные, так и несъедобные гриб