Предыдущая публикация
ТОП-5 самых вкусных КРЕМОВ для тортов по Дюкану 1) ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ.
Атака - Творожная паста 0% - 300гр - Сахзам порошковый - по вкусу - Творог сухой 0% - 50-70 гр - Желатин 2 ч л с горкой Смешать творог и сахзам, затем взбить миксером. Потихоньку добавить растворенный в 5 ст ложках воды желатин,еще раз хорошо взбить. 2) КОФЕЙНЫЙ КРЕМ. Атака - обезжиренный мягкий творог – 400 г - заменитель сахара «Фитпарад» - 10 мерных ложечек - кофе – 2 ч. ложки (молотый или растворимый) - вода – 50 г Сварить кофе в 50 мл воды (залить кипятком, если кофе растворимый), добавить «Фитпарад», перемешать и процедить в миску с мягким творогом. Взбить крем миксером. 3) ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ. Чередование - 3 ст. л. жидкого творога 0% - сахарозаменитель по вкусу - 1 ст. л. какао-порошка Смешать все ингредиенты. Крем готов! Идеально подходит для рулетов, как и творожный крем в пункте 1. 4) БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ. Атака - 4 белка, - 2 ст.л сахзама Фит парад (или по вкусу) - ванилин на кончике ножа, - 1/4 ч.л лимонной кислоты. Все ингредиенты смешиваем,взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем.. Этим белковым кремом хорошо также декорировать тортики по Дюкану Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается. 5) КРЕМ ДЛЯ НАПОЛЕОНА. Чередование - 3 ст л сухого молока 1,5% - 1 ст л кукурузного крахмала - 200 мл молока - 10 таблеток сахзама Измельчите в порошок сахзам, смешайте сухие ингредиенты. Разогрейте в микроволновой печи молоко. Соедините обе смеси, перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Мешайте около 2 минут до густоты сгущенного молока. Остудите, крем готов.
Следующая публикация
Нет комментариев