Популярная заготовка на зиму. Сегодня я предлагаю приготовить консервы с лисичками, которые предварительно нужно поджарить на масле отдельно. Можно грибы отварить, но с жареными получается вкуснее. Такую соляночку можно подавать как холодную закуску или готовый гарнир к основным блюдам, можно добавлять ее в щи, овощное или мясное рагу.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Лисички свежие - 300 г
Масло подсолнечное - 100 мл
Томатная паста - 2 ст.л.
Вода - 300 мл
Соль - 1 ч.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - 8 шт.
Паприка сушенная - 1 ч.л.
Получается примерно 2 полулитровые банки и порционный салатник.
Подготовьте продукты по списку и начнем консервировать солянку с лисичками и капустой на зиму.
Я все овощи измельчаю в комбайне, поэтому хорошо их мою, чищу и крупно нарезаю.
Теперь измельчаю в чаше комбайна сначала лук, отправляю его в казан в разогретое масло, чтобы оно обогатилось луковым ароматом.
Затем прокручиваю морковь.
И ее отправляю в казан, немного тушу все вместе.
Шинкую спелую, сочную белоснежную капусту и тоже отправляю ее в казан, перемешиваю и тушу овощи до мягкости.
Когда овощи стали полуготовыми, ввожу пряности и соль.
В это время рядом на сковороде обжариваются нарезанные лисички.
Добавляю лисички в казан. Перемешиваю массу и продолжаю тушение.
Развожу водой качественную (без добавок) томатную пасту.
Развожу водой томатную пасту, она должна быть без всяких добавок. У меня очень хорошая густая паста, развожу ее до состояния томатного пюре.
Вливаю полученное томатное пюре в солянку и тушу до готовности на медленном огне под крышкой, чтобы все проварилось равномерно.
Пробую готовую солянку на вкус, регулирую соль, при необходимости - сахар.
Горячую массу раскладываю в стерильные банки и закрываю прокипяченными крышками, отправляю дополнительно "под шубу" до полного остывания.
Солянка с лисичками и капустой на зиму готова! Храните ее в прохладном месте.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Полив: Декабрист любит влажность, в поддон можно поместить мох и держать его все время влажным. Поливать декабрист нужно по мере пересыхания грунта, но не заливать. Освещение: Предпочитает хорошее освещение, но не прямые солнечные лучи. В идеале выращивать декабристы лучше на восточной стороне. Температура: Оптимальные пределы для декабриста – 18 – 20 °С. Температура выше 25 °С плохо сказывается на развитии растений. А вот низкие температуры (от 10 – 15 °С) этот кактус переносит неплохо. Удобрения: Для подкормки декабриста лучше всего использовать комплексные жидкие удобрения, в идеале с гуматами. Подкармливать этот кактус нужно нечасто – в 2 раза меньше, чем обыч
Самый легкий вариант приготовления грушевой начинки для пирогов с укупориванием ее на зиму. Обязательно добавляйте лимонный сок или лимонную кислоту, чтобы фруктовая мякоть не потемнела в процессе томления в сахарном сиропе, а сам сироп - не «закаменел» обратно. Есть некачественный сахар, который при расплавлении и контакте с водой каменеет в куски прямо на сковороде. Этого и помогает избежать лимон. Кстати, начинку можно добавлять не только в пироги, но и в пирожки, начинять ею блины, выпекать с ней булочки и конвертики из лаваша, а также добавлять в чай или на бутерброды со сливочным маслом. Если есть вариант, то выбирайте не слишком сочные сорта фрукто
Вкуснейшие, ароматные жареные кабачки с чесноком можно приготовить и на зиму. Такие кабачки напомнят вам о жарких летних деньках в зимнее время. Баночка с такими кабачками прекрасно дополнит любые гарниры и мясные блюда. Сами по себе с горбушкой свежего хлеба они тоже очень вкусны! Если у вас еще спеют на грядках кабачки, то непременно приготовьте такую заготовку. Ингредиенты: Кабачок - 400 г Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Чеснок - 3 зубчика Укроп - 10 г Уксус яблочный 5% - 25 мл Банка 350 мл Соберите все необходимые продукты для приготовления салата из жареных кабачков на зиму. Кабачки помойте и обсушите. Нарежьте кружочками толщино
Аджику с хреном я заготавливаю каждый год. Эту закуску любит вся моя семья, к тому же на основе этой аджики можно приготовить соус к мясу, вкусную подливу. В ней даже мясо мариновать можно! Очень вкусно и просто намазать на хлеб или кушать ложкой. Аджика заготавливается в сыром виде, поэтому хранить её следует в холодильнике. Год она хранится точно, если, конечно, достоит. Ингредиенты: Помидоры - 2.5 кг Перец болгарский - 500 г Перец горький красный - 3-5 шт. Корень хрена - 200 г Чеснок - 300 г Сахар - 1 стакан Соль - 2 ст.л. Уксус 9% - 1 стакан Для приготовления сырой аджики с хреном возьмём продукты по списку. Перец разрезать попола
Нет комментариев