Бамия - вкусно и полезно!
Бамию, или окру называют мечтой вегетарианца из-за огромного количества содержащихся в ней полезных питательных веществ: железа, белка, диетического волокна, кальция, калия, витаминов С, В, А, К (по содержанию белка бамия даже конкурирует с мясом).
В пищу идут молодые плоды в виде зеленых нераскрывшихся стручков, представляющих собой пирамидальные коробочки удлиненной формы, похожие на стручки зеленого перца.
Кроме плодов в кулинарии используются и молодые листья, и семена бамии. Плоды употребляют в свежем виде, как зеленый горошек, а вместе с листьями – в первых и вторых блюдах. Окру варят, тушат, жарят, готовят салаты, рагу, гарниры к мясу и рыбе, консервируют и
Комментарии 2