Картофельная бабка по-белорусски – хрустящая корочка и нежная начинка! Лучший рецепт!

Сегодня готовим блюдо белорусской кухни – картофельную бабку. Оно покорило многие страны своей простотой и насыщенным вкусом. Поехали!
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Сало (солёное или копчёное) – 150 г
Лук – 1 крупная или 2 средние луковицы
Соль, чёрный перец – по вкусу
Мука или манка (по желанию) – 1 ст. л.
Яйцо (по желанию, для плотности) – 1 шт.
Сметана (для сочности) – 2 ст. л.
Масло (для смазывания формы)
Приготовление:
- Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой тёрке. Важно! Картофель быстро темнеет, поэтому сразу после натирания его можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
- Если картофель выделил много сока, слегка отжать, но не до сухости – сок сохраняет крахмал, который придаёт блюду вязкость.
- Добавить соль, перец и натёртый лук. При желании – яйцо для лучшей связки и муку/манку для плотности.
- Сало нарезать небольшими кусочками и вытапливать на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости. Совет: Если хотите более насыщенный вкус, можно использовать копчёное сало.
- Обжаренное сало с луком добавить к картофельной массе и тщательно перемешать. Для большей сочности можно добавить 2 ст. л. сметаны.
- Форму для запекания (горшочек, керамическую или стеклянную форму) смазать маслом и выложить в неё полученную массу. Разровнять поверхность.
- Накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую до 180°С духовку на 1 час.
- Затем снять крышку и запекать ещё 10-15 минут при 200°С, чтобы получилась румяная корочка.
Как сделать бабку ещё вкуснее?
- Вместо сала можно использовать копчёную грудинку или бекон – так вкус будет ещё более насыщенным.
- Добавление чеснока или специй (мускатный орех, паприка) придаст бабке особый аромат.
- Если хотите получить нежную структуру, добавьте немного молока или сливок.
- Если любите хрустящую корочку, можно смазать верх бабки сливочным маслом перед финальной запеканкой.

Это самые вкусные в мире булочки: тающие булочки синнабон с нежнейшим кремом

Эти булочки восхитительно ароматны, мягки и буквально тают во рту. Я перепробовала множество рецептов, но этот стал моим фаворитом благодаря своей простоте и идеальному вкусу.
Продукты для рецепта (-25 шт):
• Мука 540 гр
• Молоко теплое 250 гр
• Дрожжи сухие 7 гр
• Сахар 80 гр
• Сливочное масло 80 гр
• Яйца 2 шт С1
• Соль 1/3 ч.л.
Для начинки:
• Мягкое сливочное масло 70 гр
• Сахар 90 гр
• Корица 12 гр
Для помадки:
• Сливочно-творожный сыр 180 гр
• Мягкое сливочное масло 45 гр
Сахарная пудра 100 гр или по вкусу
Шаги приготовления:
Тесто:
Соедините теплое молоко, сахар и дрожжи сухие в чаше. Перемешайте и на 10 минут оставьте, чтобы проверить активность дрожжей.
Если появилась пена, дрожжи активны. Добавьте соль, яйца и масло сливочное теплое растопленное. Хорошо перемешайте.
Замес теста:
Если у вас есть хлебопечка, сразу добавьте всю муку к дрожжевой смеси. Если нет, постепенно вводите муку, замешивая сначала ложкой, а затем руками.
Смазав стенки чаши растительным маслом, переложите в нее тесто, пленкой накройте и на 1 час в теплое место уберите.
Формирование булочек:
Разделите на две части тесто. Одну часть уберите в пакет, а вторую в прямоугольник раскатайте размером 28×40 см.
Тесто смажьте маслом сливочным и смесью корицы и сахара посыпьте.
Скатывание и нарезка:
Скатывайте тесто в рулет плотный по широкому краю. Край не защипывайте.
Нарежьте рулет нитью на булочки и в форму выложите их, предварительно застелив дно пергаментной бумагой.
Заверните край каждой булочки под основание, чтобы они сохраняли форму при выпечке и не вытекали сахар и масло.
Накройте булочки пленкой и дайте им подойти еще 25 минут.
Выпечка:
Разогрейте до 180°C духовку. Выпекайте около 25 минут. Время может в зависимости от духовки вашей варьироваться.
Приготовление сливочного крема:
В чаше пудру сахарную соедините, мягкое масло сливочное и сыр сливочный.
Сначала лопаткой перемешайте, а затем массу доведите с помощью миксера до однородности и пышности.
Финальный штрих:
Готовые горячие булочки щедро смажьте кремом, чтобы он попал в каждый слой.
Можно оставить булочки высокими или придать им более классическую форму, слегка прижав их лопаткой во время нанесения крема.
Эти булочки станут идеальным угощением для ваших близких и друзей. Наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом!

Это блюдо можно готовить из любой курицы, но из магазинной вкуснее всего! Сочная курица в духовке.

Все мы любим вкусную курицу. Я расскажу вам, как приготовить её в духовке быстро и вкусно. Куриная грудка получится сочной, а корочка на курочке — ароматной. Это очень простой и вкусный рецепт, который к тому же готовится быстро. Приятного аппетита!
Секрет самой вкусной курицы — в её сочности. Этот рецепт не оставит вас равнодушными!
Ингредиенты:
Курица — 2,4 кг
Растительное масло — 2 столовые ложки
Соль
Чёрный перец
Куркума — 1/4 чайной ложки
Паприка копчёная — 1 чайная ложка
Чеснок — 1 чайная ложка
Кипяток — 500 мл
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 180 градусов.
2.Смешайте растительное масло, соль, чёрный перец, куркуму, паприку и чеснок в небольшой миске.
3.Натрите курицу полученной смесью со всех сторон.
4.Положите курицу в форму для запекания и добавьте кипяток.
5.Поставьте форму в духовку и запекайте 1,5-2 часа, пока курица не станет золотистой.
Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусной и сочной курицей. Приятного аппетита!

Никто не догадался, что это, но добавки просят все!

Хрустящая, ароматная капуста – попробуешь раз, и захочешь ещё!
Ингредиенты:
1 кочан капусты;
100 мл газированной воды;
3-4 ст.л. муки;
3-4 яйца;
1 ст.л. сметаны;
соль, перец, специи.
Готовим:
Капусту нужно слегка отварить, чтобы она размягчилась. Называется эта процедура бланшированием. Можно погрузить целый кочан в кипяток и постепенно отделять листья, пока полностью не разберете кочан. А можно сразу отделить все листья и бросить их в кипяток. После обеих манипуляций листья нужно охладить, нарезать крупными квадратами. Сложить стопками по 2-3 штуки вместе.
Теперь нужно сделать кляр. Из жидкости можно использовать не только газировку. Если ее нет под рукой, замените на обычную воду. Тогда получится более хрустящее блюдо. Можно использовать кефир, тогда “лепешки” будут пышными.
Обмакните стопки листочков в кляре, выложите на разогретую с маслом сковороду и жарьте с обеих сторон до румяности. Когда будете переворачивать, можно накрыть крышкой на минутку. Не передержите.
Готовые “лепешки” выкладывайте на блюдо и сразу же накрывайте крышкой, чтобы не так быстро остывала. Лакомиться нужно горячей капустой, потому что остывшая уже не так вкусна. Подавайте с любимым соусом.
Приятного аппетита!