Домашнее мороженое, вкус того самого советского пломбира.
🍦 🍦 🍦
Ингредиенты:
Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.
Приготовление:
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
Не молоко, а сливки, хотя бы 10%, вместо половины сахара - сгущение молоко(не молочный продукт!), ванильный сахар(обязательно!). Приготовление аналогичное. При остывании мешать. Ставим в морозильную камеру на полчаса. Достаем, мешаем лопаткой(уже "прихватилось", обратно в морозилку. Ещё через мин.20 взбить миксером(добавьте пышности и рыхлости). Разложить по формочкам и заморозить.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 20