ТОРТЫ) ВЫПЕЧКА) ДЕСЕРТЫ

Торт АНАНАСОВЫЙ. Это очень вкусный торт! Удивительно воздушный и нежный! Вы просто обязаны его приготовить! Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться. Бисквит из этого рецепта: 7 яиц 200 г сахара 120 г муки 75 г крахмала ванилин __________________________________________________________________________________ Крем из этого рецепта: 600 мл.молока 5 ст.л муки 1 ст.л крахмала 200-300 гр масла 150 -200 гр сахарной пудры ванильный сахар 100 гр белого шоколада __________________________________________________________________________________ Кроме того: банка ананасов Приготовление: Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя половину или чуть больше половины сахара до крепких пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до бела. Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином. Соединить белки, желтки и муку с крахмалом (просеянную), перемешать аккуратно лопаткой до однородной массы. Форму (диам. 24 см) выложить пергаментом и влить получившееся тесто Выпекать тесто в разогретой до 180 С духовке до готовности. Корж вынуть из формы и остудить Остывший корж нужно разрезать на 3 части. Крем 300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело Другие 300 г молока вылить в миску, туда же высыпать муку И перемешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков И вылить в кипящее молоко Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Варить до загустения, минуты 3-5. Снять с огня. Добавить белый шоколад, перемешать, пока шоколад не растопится Крем остудить до комнатной температуры, иногда перемешивая, чтобы не образовалась корочка. Он станет гуще. Его надо взбить миксером Потом взбить миксером сливочное масло (комнатной температуры) Добавить в масло сахарную пудру и ванилин Еще раз взбить миксером Добавить молочную заварную кашицу И взбить последний раз до однородности. Крем готов! Т.к. крем без яиц, он белый, мне это очень понравилось Коржи пропитать компотом от ананасов. Промазать кремом, сверху уложить нарезанные ананасы, закрыть кремом. То же самое проделать и со вторым коржом Накрыть третьим. Обмазать верх и бока кремом. Украсить по желанию. Я украсила белковым кремом. Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Торт "Славянка" Ингредиенты для бисквита: 150 г муки 150 г сахара 6 яиц Для крема: 280 г сливочного масла 170 г сгущенного молока с сахаром 80 г халвы (желательно тахинной, а не подсолнечной) 10 г сахарной пудры 1 желток ½ ч.л. ванильного экстракта или 1 ч.л. ванильного сахара (не обязательно) Приготовление: Разогреть духовку до 200 C (400 F). Приготовить тесто. Взбить яйца и сахар, добавить муку, быстро перемешать. На противень положить бумагу для выпечки. На середину вылить тесто и разровнять его ножом или спатулой во весь противень. Выпекать примерно 12-15 минут. Бисквит готов, когда слегка начнет золотиться. Остудить на бумаге. Аккуратно отделить бисквит от бумаги. Обрезать края, чтобы получился ровный прямоугольник. Разрезать прямоугольник на три части. Я разрезала поперек противня, чтобы получить длинный и узкий торт, который красиво смотрится и удобно нарезается на пирожные. Для точности и удобства можно использовать линейку. Обрезки перемолоть в комбайне в крошку (или порезать очень мелко ножом). Для крема: масло взбить, добавить халву, сгущенку, желток, сахарную пудру, ваниль. Взбить. Прослоить коржи кремом. Покрыть торт кремом сверху и с боков. Загладить ножом или спатулой.  Обсыпать сверху и с боков крошкой. Дать пропитаться (лучше не меньше суток). Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Пирог "Утреняя роса" Маргарин - 200 г. Сахар - 150 г. Яйца - 3 шт. Сметана - 150 г. Молоко - 3 ст.л. Мука - 2 стакана. Разрыхлитель - 10 г. Какао - 2 ст.л. Творог - 200 г. Сахар - 3 ст.л. Яйца - 1 шт. Кокосовая стружка - 5-6 ст.л. Для крема: Молоко - 2 стакана. Яйца - 1 шт. Сахар - 150 г. Мука - 2 ст.л. Ванилин - 2 г. 1 Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть. Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех. Убрать их в морозильную камеру на 30 минут. 2 Мягкий маргарин растереть с сахаром. Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо взбить. 3 Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. 4 В смазанную маслом форму выложить половину теста. 5 В оставшееся тесто положить 2 ст ложки какао, перемешать и выложить по верх белого теста. 6 Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто. 7 Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов. 8 Для заварного крема взбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку. Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком. Довести до загустения крема. 9 На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао. Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Печенье на кефире Продукты: мука 500 г сахар 0.5-0.75 стакана кефир 2 стакана масло растительное 2 ст. ложки сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка сахар для посыпки по вкусу или корица молотая по вкусу Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром или корицей. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим. Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Торт из печенья с бананом на скорую руку Ингредиенты: ● 2 пачки сахарного печенья (в России это скорее всего "Юбилейное", в Украине - желательно "Моя люба") ● 5-6 бананов ● пол-литра сметаны ● 1 стакан сахара ● 300 мл молока ● киви, клубника, апельсин - количество по желанию (для того, чтобы украсить тортик) ● шоколадка Приготовление: 1. Сметану взбиваем с сахаром, добавляем порезанные кружками бананы. 2. Печенье вымачиваем предварительно в молоке (всего пару секунд), после чего начинаем с него выкладывание слоями торта. 3. На блюдо кладем слой печенья, сверху сметану с бананами, еще такой же слой, и так сколько получится слоев. 4. Украшаем тортик натертым шоколадом, а также пл желанию порезанными кружочками или кубиками киви, клубникой или апельсином. 5. Ставим в холодильник на полчаса. Потом подаем на стол. Отличных рецептов для сладкого чаепития!

ТОРТ "КУЧЕРЯВЫЙ ПИНЧЕР" один из самых знаменитых и вкуснейших тортов!!! Тесто: Мука пшеничная - 1.5 ст. Яйца куриные - 2 шт. Сахар - 1 ст. Сгущённое молоко - 0.5 банка Сметана - 200 г Сода - 2 ч. л. Уксус столовый - 2 ст. л. Какао порошок - 3 ст. л. Масло сливочное - 10 г Изюм светлый - 40 г Орехи грецкие - 50 г Крем: Сметана - 900 г Варёное сгущённое молоко - 1 банка Глазурь: Сметана - 3 ст. л. Сахар - 3 ст. л. Какао порошок - 2 ст. л. Масло сливочное - 50 г Взбить хорошо 2 яйца и стакан сахара. Погасить соду уксусом, перемешать Добавить к яйцам с сахаром сметану, сгущенку и погашенную соду, перемешать. Всыпать частями просеянную муку. Замесить однородное жидкое тесто. Форму для выпекания (диаметром 22-24 см) смазать сливочным масло и влить тесто высотой приблизительно 1 см. Поставить тесто в разогретую до 180 °С и выпекать 20-25 минут до румяного цвета (готовность проверять деревянной лучиной — из готового теста она выходит сухой). Готовый корж выложить на блюдо и остудить. Оставшееся тесто разделить на 2 части и в одну добавить какао. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, а затем чередуя, выкладывать ложкой то светлое, то тёмное тесто. Испечь так же корж, остудить и порвать на куски. Для крема соединить охлажденную сметану и банку варёного сгущённого молока. Изюм хорошо помыть и просушить. Грецкие орехи крупно порубить, обжарить на сухой сковороде. Целый корж тщательно смазать кремом, а затем присыпать орехами и изюмом. Обмакивая куски коржа в крем, формировать слоями «горку». Каждый слой торта пересыпать орехами и изюмом. Так сформировать весть торт. Приготовить глазурь: соединить сахар, сметану и какао — довести всё до кипения, затем растворить сливочное масло и снять с огня. Готовую глазурь немного остудить. Через кулинарный мешок нанести глазурь и поставить готовый торт в прохладное место. Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Торт «Нежный поцелуй» Ингредиенты Для теста: желтки яичные - пять штук. сахар - 1 стакан сливочное масло - 200 грамм сметана - 200 грамм мука пшеничная - 2 стакана сода - 1/4 ч. ложки соль ванилин - на кончике ножа Для крема: сливки густые - 1 стакан сахар - 1/2 стакана орехи обжаренные рубленные - 1 1/2 стакана сироп ягодный - две столовых ложки Способ приготовления рецепта Торт «Нежный поцелуй» Желтки разотрем с сахаром добела. Добавим масло, сметану, соль, разведенный в нескольких каплях горячей воды ванилин, взобьем. Всыплем просеянную муку, смешанную с содой, перемешаем. Выложим тесто в смазанную маслом форму, выпекаем корж 15–20 минут при 180–200° С, дадим ему остыть. Для крема сливки взобьем с сахаром. Добавим орехи и перемешаем. Корж пропитаем сиропом, смешанным с таким же количеством холодной кипяченой воды, смажем кремом. Перед подачей оформим торт ломтиками шоколада и ягодами. Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Старопольский рецепт самого вкусного макового рулета. Ингредиенты: на дрожжевое тесто: 200 г муки + 1 ст. л. 60 мл теплого молока + 3 ст. л. 50 г сливочного масла, растопленного 2 яичных желтка 15 г свежих дрожжей 2 ст. л. сахара + 1 ч. л. 1/4 ч. л. соли 1,5 ст. л. рома Семена одного стручка ванили или 1 чайная ложка ванильной эссенции на маковую начинку: 160 г сухого мака 50 г светло-коричневого сахара 30 г изюма 30 г грецких орехов, мелко нарезанных 1 ст. л. меда 1 ч. л. миндального экстракта или миндального ароматизатора 1 ч. л. корицы 1 ст. л. сливочного масла комнатной температуры 30 г цукатов 2 белка на глазурь: 0,5 ст. сахарной пудры 3 ст.л. воды Приготовление: 1. Дрожжи смешать с 1 ст. л. муки, 3 ст.л. молока и 1 ч. л. сахара, хорошо размешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 мин. 2. По истечению времени в муку добавить дрожжи и остальные ингредиенты, кроме масла, и замесить тесто, в конце добавить растопленное масло. 3. Из теста сформировать шар, положить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем. Дать подняться в теплом месте. Тесто должно удвоится в объеме — от 1 до 1,5 часов. 4. Мак отварить в 0,5 л кипятка до испарения жидкости, дать остыть и перемолоть в мясорубке (я делала блендером, так как таковой нету). Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в маковую начинку. 5. Дрожжевое тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 3 мм, распределить маковую начинку, оставив около 2 см от каждого края. 6. Завернуть в рулет, хорошо защипать края и кончики. 7. Завернуть рулет в бумагу для выпечки, но не очень плотно, и печь в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин. 8. Достать из духовки, освободить от бумаги и еще горячий полить глазурью. Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Пирожки мягенькие Тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке. 👍 Ингредиенты: ✔мука - 600 гр ✔сахар-песок - 4 ст.л. ✔яйца - 2 шт. ✔маргарин - 50 гр (можно заменить слив. маслом) ✔молоко - 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л.) ✔соль - 1 ч.л. ✔дрожжи - 2 ч.л. (сухие) ✔ванилин - 1 ч.л. (можно и без него) Начинка - какая Вашей душе угодна! Приготовление: Дрожжи развести в теплом молоке или воде с добавлением 1 ст. л. сахара. Дать ожить дрожжам, как начнут пениться, можно делать тесто. Смешать все ингредиенты и замесить тесто, если будет жидковато, добавить еще муки. Тесто не должно прилипать к рукам. Поставить тесто в теплое место подходить часа на 2-2,5. Обмять два раза, на третий раз можно лепить пирожки и печь. Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 200 градусов до зарумянивания. Пирожки перед выпеканием смазывают взбитым яйцом. После выпекания для придания блеска можно смазать растопленным сливочным маслом Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Обалденный яблочный пирог "Домашний" Ингредиенты: Тесто: ●300 г сметаны, ●3 яйца, ●200 г сахара, ●250 г муки, ●2 крупных яблока, ●100 г изюма, ●50 г сливочного масла, ●1 ч.л. разрыхлителя, ●1 п ванильного сахара, панировочные сухари. Приготовление: Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Не прекращая взбивания добавить сметану и растопленное масло, затем ванилин, муку и разрыхлителя. Хорошо перемешать. Яблоки помыть,почистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, нарезать на ломтики Изюм замочить, затем слить и обсушить. Форму смазать маслом,посыпать сухарями Вылить в форму половину теста. На него выложить яблоки и изюм Залить второй половиной теста. Печь в разогретой до 180 г духовке 20 минут. Затем вынуть посыпать посыпкой. Для посыпки: 20 г слив. масла и 3-4 ст.л. муки положить в миску, растереть руками в крошку, добавить 3 ст.л. сахара, перемешать Посыпать пирог Убрать в духовку еще на 20 минут. Снять кольцо, остудить Пирог получился очень вкусный!!Прям обалденный! Попробуйте! Отличных рецептов для сладкого чаепития!