Предыдущая публикация
Рецепт: Рулет "Тыква-шоколад" 🍫
За потрясающие рецепты для наших подписчиков спасибо Даше @zhabcka 🙌🏼
Не забудьте сказать спасибо автору и порадовать нас ❤️
✨ Тесто
Яйца - 3 шт
Тыквенное пюре(просто отварить или запечь тыкву и пробить блендером ) - 170 г
Сахар - 170 г
Сахар ванильный - 10 г
Мука - 80 г
Какао - 20 г
Сливки 33-35% - 20 г
Специи (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, душистый перец) - 1,5 ч.л.
Разрыхлитель - 8 г
Соль щепотка
1.Яйца взбить с сахаром и ванилью в пышную массу.
2. Добавить пюре, взбить. Смешать муку, соль, специи, разрыхлитель. Все вместе взбить.
3. Разделить тесто на две части, в одну добавить какао и сливки.
4. Противень застелить пергаментом, вылить тесто хаотично (если использовать силиконовый коврик для рулета, то его надо просто смазать маслом).
5. Выпекать корж в разогретой до 180С духовке 15-20 мин (до сухой спички).
6. Чистое кухонное полотенце сбрызнуть водой, положить на него новый пергамент, перевернуть готовый корж и аккуратно снять бумагу, на которой выпекали.
7. Плотно свернуть рулет с полотенцем и пергаментом, оставляем остывать.
✨ Крем
Творожная масса (сырок) - 180 г
Творожный сыр - 200 г
Сахарная пудра - 30 г
Ваниль (экстракт, паста, стручок)
Сливки 33-35% - 60 г
1. Взбить холодный сыр, творожную массу, сахарную пудру и перемешиваем.
2. Взбить на низких оборотах, добавить ваниль и сливки, снова взбить.
✨ Глазурь
Шоколад тёмный - 100 г
Сливки 33-35% - 100 г
Шоколад и посыпки для декора
1. Развернуть корж (очень аккуратно), смазать кремом, свернуть, завернуть пленкой, убрать в холодильник на пару часов.
2. Нанести сверху шоколадную глазурь, посыпать тертым шоколадом и посыпкой MIXIE "Тыквенное зелье 2.0 Limited edition".
Любите тыквенную выпечку? 🎃
Следующая публикация
Комментарии 7
Работа с объявлениями в соц.сетях.
Гражданство РФ.
З/плата от 15000 рублей.
Подробности WhatsApp/Viber/Telegram +79127807908