Предыдущая публикация
КЕКС с красной смородиной, шоколадом и тонким кофейным ароматом ❤️
рубрика - t.me/tortdeko автор - @zhabcka
Форма шарлот у меня большая 30см.
Но можно и меньше взять 👌
Люблю пироги с ягодами 🔥
❤️РЕЦЕПТ❤️
💫тесто
3шт яйца (150г)
120г сахар
200г кефир 3,2%
100 мл растительное масло без запаха
250г мука
10г разрыхлитель
10г ванильный сахар
Щепотка соли
Мелкая цедра одного лимона
💫крем
Шоколад темный 150г
Сливки 32-35% 200мл
Кофе быстрорастворимый 1чл
💫ягодный слой
Красная смородина 300г
Чай жасминовый (можно заменить на сок апельсиновый или ананасовый) 300мл
Сахар 50г (можно больше, по вкусу)
Агар 3г
Крахмал 7г
🍒Приготовление
Смешать венчиком яйца, сахар простой и ванильный, кефир, масло.
Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель.
Объединить обе смеси.
Вылить тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой
Выпекать в разогретой до 180-200С духовке минут 20 (или больше, до «сухой» деревянной шпажки), достать и остудить.
Шоколад с кофе залить горячими сливками, перемешать до объединения, чуть остудить и вылить внутрь кекса. Убрать в холодильник.
Чай холодный смешать с крахмалом, влить к ягодам в сотейник, добавить сахар и агар, перемешать и довести до кипения, через минуту выключить, слегка остудить, вылить на шоколадный слой и убрать в холод до полной стабилизации.
Если нет формы до кекса с углублением, то можно собирать в кольце
#летняякухня #летнийпирог #пирогсягодами #пирогрецепт #рецептпирога #pie #berriespie #pierecipe
Следующая публикация
Нет комментариев