Привычными огурцами, помидорам вряд ли кого-то удивишь, а как насчет Стахиса ?!
Растение многолетнее, но в средней полосе его выращивают как однолетник.
Главная ценность стахиса – это небольшие клубеньки. На вкус они нежные и сочные, чуть-чуть сладковатые, в них, по сравнению с картошкой, намного меньше крахмала.
Формирование клубеньков начинается в августе.
Стахис употребляют в сыром виде, также клубни жарят, варят, тушат, маринуют и сушат.
Молодые листья можно добавлять в салаты, а высушенные – использовать в качестве специи.
Стахис хоть и редкое растение, но отнюдь не изнеженное — неприхотлив, морозостоек, растет на любой почве, кроме кислой
Нет комментариев