Пишмание — лакомство с красивой историей
Легенда гласит, что когда-то в турецком городе Измит (502 км от Аланьи) жил умелый кондитер, он радовал весь город сладостями и собирал очереди у своей кондитерской. Однажды кондитер влюбился в прекрасную пышную девушку и в её честь создал десерт с названием «шишмание». Шишман (Şişman) с турецкого языка переводится как «толстушечка». Кондитер растопил сердце возлюбленной и взял ее в жены, но брак оказался неудачным — у девушки оказался скверный характер. После этого сладость переименовали в «пишмание» от слова «пишман» (pişman) — «раскаявшийся»...
🔆 Согласно историческим данным, pişmaniye действительно придумали в Измите, откуда лакомство и распространилась по всему побережью Анатолии. В османском дворце десерт из Измита назвали «сарай хельвасы» — «дворцовая халва».
🔆 Пишмание, которое по вкусу и структуре напоминает всем известную из детства сладкую вату, готовят из сахара, воды, лимонной кислоты, масла и муки. По сути, десерт – это сахарный сироп, который смешивают с обжаренной мукой. Получившиеся волокна дополнительно обрабатывают и нарезают, превращая в маленькие, рассыпчатые клубочки. Подают десерт с миндалем, кофе и другими сладостями. Легендарный десерт любят не только в Турции: пишмание экспортируют на четыре континента мира в 160 стран, в том числе и в Россию.
💬 Народные отзывы о пишмание:
🔹«Очень сладкий и интересный вкус, тонкие, но ощутимые волокна. Особенно пишмание понравится сладкоежкам»
🔹 «Если пишмание посыпано фисташками - тогда послевкусие отчетливо фисташковое. Но точно передать вкус этого продукта сложно»
🔹 «По внешнему виду эта халва очень напоминает сладкую вату, но вот по вкусу вообще ничего общего не имеет!! Разве что немного стеклянной структуры. Очень нежная и тающая во рту!»
Где в Аланье можно купить пишмание? Лакомство продается в любом магазине (от микро-маркетов до сити-моллов), фасованным в коробки. Бюджетнее всего покупать в сетевых супермаркетах типа "Бим", "Шок", "Мигрос".
А вы уже попробовали пишмание?
💡 Вторичное жилье в Турции, каталог обновляется ежедневно: https://eliturk.ru/obj_types/kvartiry/?utm_source=ok_ta 💡 Квартира-пентхаус 1+1 у моря в Газипаше: https://eliturk.ru/objects/28450/?utm_source=ok_ta
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев