Предыдущая публикация
Когда вы заходите на рынок Чорсу в Ташкенте, невозможно пройти мимо обжорного ряда – это место, где восточные ароматы и невероятное разнообразие блюд буквально кружат голову.
Здесь, под открытым небом, на каждом шагу вас встречают жаровни, казаны и дымящиеся мангалы.
Первое, что бросается в глаза, – это дымный запах шашлыков. Шашлычники ловко нанизывают куски сочного мяса на шампуры, переворачивая их так, чтобы корочка была золотистой, а внутри всё оставалось мягким и нежным. Рядом – аппетитные порции ханума: тончайшее тесто, аккуратно свёрнутое в рулет с начинкой из картофеля, тыквы или мяса, подаётся с острым соусом.
Но это только начало. На длинных столах лежат самсы, горячие из тандыра, с золотистой хрустящей корочкой и ароматной начинкой. Куры гриль, плов, лагман – список можно продолжать бесконечно. Каждый продавец предлагает что-то своё, и сложно устоять перед соблазном попробовать всё.
Особая магия здесь – в атмосфере. Все вокруг улыбаются, что-то обсуждают, предлагают попробовать кусочек своего блюда, чтобы убедить вас купить именно у них. Я сам не заметил, как оказался за столом с тарелкой горячего плова и стаканом свежего зелёного чая.
Чорсу – это не просто рынок, это гастрономическое приключение, где каждая остановка – это новый вкус и новая история. Если будете в Ташкенте, обязательно загляните сюда. Вкуснее места вы не найдёте!
00:33
Следующая публикация
Комментарии 2