АМАРАНТ – ЦЕЛЕБНЫЙ ПРОДУКТ ДОЛГОЛЕТИЯ. Символ беЗсмертия.

Амарант является превосходным продуктом, а его масло и пророщенные семена обладают удивительными целебными свойствами. История амаранта интересна. Его изображение было символом беЗсмертия. Индейцы называли его "золотое зерно Бога", "пшеница ацтеков", "хлеб инков".
Показатель питательной ценности белка амаранта равен 75 единицам, а молока только 72 единицам. Древние ацтеки использовали амарант для вскармливании новорожденных детей, зерна амаранта воины брали с собой в тяжелые походы в качестве источника силы и здоровья.
Амарант использовался для лечения королевской знати в древней Индии и Китае. 
Амарант с успехом применяется при лечении воспалительных процессов мочеполовой системы, геморрое, анемии, авитаминозах, упадке сил, диабете, ожирении, неврозах, различных кожных заболеваниях и ожогах, стоматите, пародонтите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероза, псориаза. 
Препараты, содержащие масло амаранта, снижают количество холестерина в крови, защищают организм от последствий радиоактивного облучения, способствуют рассасыванию злокачественных опухолей, благодаря сквалену - уникальному веществу, входящему в его состав.
Зерна этого растения содержат рекордное количество белка – 14-16%, а по содержанию железа, калия и меди во много раз превосходят пшеницу. Целебные свойства амаранта известны с глубокой древности.
При добавлении амарантовой муки в выпечку она приобретают целебные свойства и долго не черствеет.
Семена амаранта являются источником чудесного по своим свойствам масла, более ценного, чем облепиховое. Семена амаранта добавляют в запеканки, оладьи, пудинги, торты, сдобу, салаты.
Амарант богат железом, фосфором, калием, витаминами В1, В2, Е, Д, фосфолипидами, фитостеролами.
Особая ценность амаранта в том, что в его составе содержится сквален. Это вещество обладает сильным антиоксидантным действием. Рекомендуется при атеросклерозе и ишемической болезни сердца, снижает уровень холестерина, улучшает состояние коронарных артерий, способствует уменьшению риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, значительно укрепляет иммунную систему, способствует выводу шлаков, радионуклидов и солей тяжелых металлов из организма. 
 Амарант дает мощный регенерирующий и ОМОЛОЖАВАЮЩИЙ эффект,
- укрепляет иммунную систему,
- нормализует обмен веществ,
- помогает в лечении лучевой болезни,
- тормозит развитие опухолей,
- способствует повышению уровня гемоглобина,
- увеличивает эритроциты в крови - обладает кроветворным действием,
- предотвращает болезни органов дыхания,
- эффективен при диарее и геморрагических проблемах, при обильных менструациях,
- способен избавить от анемии,
- благотворно влияет на больных с гипертонией и ишемической болезнью сердца,
- решает многие кожные проблемы, такие как экзема и прыщей,
- предотвращает остеопороз благодаря содержанию кальция, магния и железа,
- способствует устранению гормонального дисбаланса,
- является профилактикой заболеваний почек и органов пищеварения,
- восстанавливает состояние организма после тяжелых заболеваний,
- очищает организм от токсинов, солей тяжелых металлов, радионуклидов. 
 Клинические исследования подтверждают, что амарант предотвращает преждевременную седину. Богатейший источник фолиевой кислоты в амаранте помогает лечить сугубо женские заболевания. Фолиевая кислота на 75% уменьшает количество дефектов спинного и головного мозга у новорожденных. Она также защищает представительниц прекрасного пола от рака яичников.
В форме настоев и отваров его используют как кровоостанавливающее средство, при заболеваниях печени и сердца, для лечения опухолей, желудочно-кишечных инфекциях и расстройствах.
Утверждают, что отваром его семян можно вылечить ночное недержание мочи у детей за неделю. ПРОРОСТКИ АМАРАНТА Пророщенные семена амаранта особенно полезны при сердечных заболеваниях, онкологических проблемах, для профилактики атеросклероза, сахарного диабета и ишемического заболевания сердца.
Одним из целебных свойств проростков амаранта является способность заживлять язвы и эрозии внутренних органов. Они способны снижать уровень холестерина в крови и лечить заболевания иммунной и гормональной систем.
Проростки амаранта чрезвычайно полезны для пожилых мужчин и мужчин среднего возраста, так как они способны поддерживать их потенцию на должном уровне.
В древней китайской медицине амарант использовался как средство против старения.