Предыдущая публикация
ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ С ТВОРОГОМ, КОРИЦЕЙ ПОД ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ
Яблочки по этому рецепту получаются сочные, в меру сладкие, с творожком и ароматной корицей, а сверху хрустящая корочка безе. Этот десерт можно смело назвать пирожным.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Яблоки 4 шт.
Творог150 гр
Корица0.3 чайн.л.
Сахар 100 гр
Яйца1 шт.
Соль по вкусу
АВТОР Сладкая жизнь
Шаг 1. Все очень просто и быстро. Творог смешиваю с сахаром и корицей, и желтком. Все хорошо перемешиваю. Если будут крупинки, можно пробить блендером. Вот такая красивая, однородная масса у меня получилась. Отставляю в сторонку. А тем временем займусь яблоками.
Шаг 2. У яблочек срезаю верхушку
Шаг 3. И с помощью ложки удаляю сердцевину.
Шаг 4. Вот такие заготовки у меня получились.
Шаг 5. Заполняю яблочки творожком. Для удобства, творожную массу я перелила в кондитерский мешок.
Шаг 6. И отправляю в заранее разогретую духовку до 160-165 градусов на 15 минут. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку и на легкую золотистую корочку.
Шаг 7. А пока яблочки в духовке приготовлю меренгу (безе). Я ВСЕГДА белки для меренги взбиваю в стеклянной или металлической посуде. Т. к. пластик имеет свойства впитывать жир, а это - первый враг меренги. В сухой и чистой посуде взбиваю белок с щепоткой соли до мягкой пены.
Шаг 8. И затем постепенно ввожу сахар. Вот такая глянцевая, устойчивая меренга должна получится.
Шаг 9. Перекладываю ее для удобства в кондитерский мешок. И после того, как яблочки слегка запеклись, отсаживаю меренгу.
Шаг 10. И снова отправляю в духовку, но уже разогретую до 120 градусов, и буду ориентироваться на сухую и хрустящую корочку.
Шаг 11. Мне для этого понадобилось 30 минут.
Шаг 12. Даю остыть и по желанию присыпаю сахарной пудрой или какао.
Шаг 13. И можно всех звать к столу. Яблочки получаются очень ароматные, сочные, в меру сладкие.
Рецепт очень простой, быстрый, а главное - вкусный!!!
Яблочки получаются очень восхитительные!!! Они сочные, в меру сладкие, с творожком и ароматной корицей, а сверху - хрустящее облачко из меренги. Вроде бы просто, но этот десерт смело можно назвать пирожным.
А на следующий день, на завтрак такие яблочки буду прекрасным дополнением в чашечке ароматного кофе. Надеюсь, рецепт вам понравился и будет полезным.
Следующая публикация
Комментарии 2