Кулинария

👍 Вкусные куриные котлетки

📝 Ингредиенты Куриный фарш - 1200 г Лук репчатый - 300 г Петрушка - 20 г Укроп - 20 г Чеснок - 2 зубчика Манная крупа - 4 ст.л. (без горки) Яйцо - 1 шт Соль - 2 ч.л. (без горки) Перец черный молотый - ½ ч.л. Перец красный чили хлопья - ⅓ ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. 📝 Приготовление Лук, укроп, петрушку нарезать мелко, чеснок измельчить. В куриный фарш добавить лук, чеснок, укроп, петрушку, яйцо, соль, черный молотый перец, перец чили, кориандр. Хорошо перемешать, закрыть пищевой пленкой или крышкой и поставить в холодильник на 30 минут . Сформировать из куриного фарша котлеты. Нагреть сковороду, налить растительное масло, огонь убавить до среднего и выложить на сковороду сформированные куриные котлетки. Жарить куриные котлеты по 4 минуты с каждой стороны. Для крупных котлет увеличьте время обжаривания на 1-2 минуты с каждой стороны. ☝️Советы 1. Если готовите куриный фарш в домашних условиях, используйте мясо без кожицы, с ней котлеты получатся слишком жирными. 2. Зелень в рецепте можно заменить на сушеную. 3. Острый перец используйте по вкусу. 4. Манную крупу можно заменить на мякиш хлеба, вымоченный в молоке или воде. 5. Для того, чтобы котлеты лучше держали форму необходимо хорошо вымесить фарш. 6. Для более сочных котлет добавьте 2-3 ст.л. ледяной воды или 2-3 кубика льда. 7. Лук и чеснок предварительно можно немного обжарить, это придаст насыщенных вкус котлетам.