Острая морковная икра

Этому рецепту уже много лет, я его знаю еще со школьных времен, когда только начинала готовить самостоятельно. Одно время готовила эту икру часто, но потом рецепт забылся, и вот обнаружила его в своей старинной тетрадке и захотелось приготовить.
Эту икру можно готовить не только впрок, но и в любое время, когда захочется. Зимой можно заменить свежие помидоры томатом, а сладкий перец вообще исключить из рецепта.
Понадобится:
- 1 кг моркови
- 2 кг помидоров
- 500 г сладкого перца
- 1 головка чеснока
- 2 острых перца
- 150 г сахара
- 1,5 ст.л. соли
- 1 ч.л. кориандра или тмина
- 2 лавровых листа
- 100 г 9% уксуса
- 200 г раст.масла
В те давние-давние вpeмена)) морковь

Пересадка лилий

Лилии могут хорошо цвecти на одном месте в течение 3–5 лет.
Однако если их не рассадить после этого периода, цветение ухудшается: цветы становятся меньше или не раскрываются совсем.
Лучшее время для пересадки лилий — конец лета или первая половина осени. Этот период может варьироваться в зависимости от региона и погодных условий, но важно начать пересадку не ранее, чем через 4 недели после цветения, чтобы луковица успела восстановиться.
Осенью пересаженные растения направляют свою энергию на развитие корней, а не рост побегов и цветов, как при весенней пересадке.

Засолка груздей горячим способом в банках.

Ингредиенты:
- Грузди бeлые – 1 кг
- Зонтики укропа
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль – 2 ст.л.
- Чёрный перец – 10 горошин
- Листья черной смородины – 10 шт.
Приготовление:
Грузди тщательно вымыть, крупные нарезать на части. Зелень вымыть, чеснок очистить и измельчить. Вскипятить подсоленную вoду и в кипяток положить грузди, варить 5 минут. На дно простерилизованной банки насыпать немного соли, 2 горошины перца, зонтик укропа, лист черной смородины и сверху положить один слой груздей. Укладывать грузди слоями, пересыпая солью и специями. Грузди уплотнить, сверху залить водой, в которой варились грибы, чтобы вышел весь воздух. Банку закрыть прокипяченн

Салат Шарлотта

На 2,5 литра готового салата
Помидоры- 2 кг
Масло растительное- 70 гр
Лук- 600 гр
Перец -600 гр (в очищенном виде )
Соль- 2 чайные ложки
Сахар- 100 гр (зависит от помидоров)
Чёрный молотый перец-1/2 чайной ложки
Уксус 9%- 2 ст,л
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до прозрачности .
Помидоры нарезать кубиками или четверть кольцами , перец -соломкой .Соединить лук, помидоры ,перец ,добавить соль ,сахар,чёрный молотый перец ,перемешать и варить 30 минут с момента закипания на умеренном огне .
Затем снять с огня ,добавить уксус ,перемешать и разложить п стерильным банкам ,укупорить ,перевернуть вверх дном и убрать под"шубу" ..
Количество соли и сахара можно регули