Предыдущая публикация
🍮 Секрет хорошего крем-брюле🍮 - хрустящая карамельная корочка, в то время как сливки остаются холодными.
И чтобы такой фокус получался бы у вас на кухне легко и непринужденно - в кухонном хозяйстве нужно одно огнедышащее приспособление.🔥 Это фломбер. 🔥 Или говоря на русском - кулинарная горелка. С помощью кулинарной горелки можно карамелизировать крема и соусы, снимать кожицу с перцев и томатов. Еще можно карамелизировать крема-брюле, меренговые торты , можно плавить сыр. Создавать поджаренную корочку на мясе. Или опалить куриц.
Следующая публикация
Нет комментариев