В кастрюлю разбить яйца, всыпать сахар и поставить на плиту для подогрева массы. Беспрерывно помешивать, взбивая металлическим венчиком.
Доведя массу до горячего состояния, кастрюлю с плиты снять. Продолжить взбивание. Масса должна увеличиться в объеме в 3-4 раза. Добавить просеянную муку и крахмал. Слегка перемешать до получения однородного теста.
Орехи обжарить и мелко измельчить. Изюм промыть и подсушить. Добавить орехи и изюм в тесто.
Пирог выпекать в смазанной маслом и обсыпанной мукой форме в течение 40-50 минут при температуре 200-210 градусов. Приятного аппетита!
Нет комментариев