Бутерброды из баклажанов с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шутки
• Помидоры — 2–3 штуки
• Свежие огурцы — 1–2 штуки
• Сыр — 150–200 г
• Ветчина или колбаса — 150–200 г
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны разрежьте вдоль на пластинки. Если баклажаны горчат, их можно замочить в солёной воде примерно на 20 минут, затем ополоснуть и просушить.
2. Помидоры и огурцы нарежьте кружочками, сыр и ветчину — не слишком тонкими ломтиками.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте баклажаны до мягкости и лёгкой румяности с обеих сторон.
4. Возьмите один кусочек баклажана. Выложите на него слои из огурцов, помидоров, ветчины и сыра. Накройте вторым кусочком баклажана. Все овощи немного солите в процессе сборки.
5. Таким же образом соберите бутерброды из остальных ингредиентов.

Приятного аппетита!