Предыдущая публикация
Суп Харчо
Ингредиенты:
- Говяжья грудинка 1 кг
- Вода 3 л
- Рис белый 150 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Томат (помидор) 4 шт.
- Томатная паста 100 г
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Кинза 4 веточка(и)
- Петрушка 4 веточка(и)
- Чеснок 6 зубчик(а)
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление:
Подготовьте мясо для харчо. Вымойте говяжью грудинку или рульку и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите 2 часа на слабом огне.Получившийся бульон для супа процедите через мелкое сито в чистую кастрюлю. Мясо отделите от кости, крупно нарежьте. Добавьте в бульон, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Всыпьте в кипящий бульон рис. Варите 5 минут. Лук очистите и порубите. Помидоры вымойте и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в готовящийся суп и варите 5 минут.
Положите в суп томатную пасту, молотый кориандр и хмели-сунели. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и варите на слабом огне без крышки около 10 минут.
Кинзу и петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите и порубите. Добавьте в кастрюлю с харчо и варите 3 минуты. Оставьте на горячей выключенной плите. Через 10 минут разлейте по тарелкам.
Следующая публикация
Нет комментариев