Предыдущая публикация
Подробности: Путин дал интервью Такеру Карлсону о том, когда закончится СВО.
В США истерика. Смотреть дальше: https://svpressa.ru/politic/article/404110/?350ok
Господи, помоги!
Анна Николаевна очнулась, не понимая, почему она лежит на полу. Медленно встала, прошла к столу и только потом всё вспомнила. Взглянула зачем-то на дверь, словно та могла ей ответить на все эти страшные вопросы. (Автор рассказа Лилия Менковская)
****
Замужем Анна была всего четыре месяца. Сын родился уже без её Андрея, так и не вернувшегося с той проклятой войны. За трудами и заботами незаметно пролетела жизнь, но замуж выйти Анна больше не решилась. Она всегда была жизнерадостной и привлекательной, но женихи все остались где-то в стороне.
Вся жизнь её прошла на фабрике. Там было всё: и радости, и тревоги, и семья, и друзья, и весь её мир.
Как-то незаметно подкрался пенсионный возраст. Но Анна Николаевна не унывала: такая же энергичная, гостеприимная, она по-прежнему вставала рано и до самого вечера заботы находили её, хоть и не могли одолеть.
Сын Виктор жил в далёком Хабаровске, а любимый внук приезжал к бабушке в Подмосковье ежегодно.
Лишь этими ожиданиями Анна Николаевна и жила весь год.
В то лето ей исполнилось пятьдесят пять. Пришли, как всегда, товарки, поздравляли, славили…
Но имениннице казалось, что это не у нее такая удручающе солидная дата. Да и никто всерьез не воспринимал её пенсионеркой.
Жизнерадостная и юркая, всегда веселая Аннушка, словно не старилась вовсе.
В городской гостинице работала её давняя приятельница.
Она-то и посоветовала Анне:
«Когда у меня в гостинице не будет хватать мест, я могла бы отправлять приезжих к тебе. Ведь организовать одно койко-место тебе в твоей двухкомнатной квартире не сложно, а приработок будет неплохой…»
С тех пор у Анны Николаевны постоянно стали селиться гости.
Это ей даже нравилось: интересно было знакомиться с новыми людьми, заботиться о них, да и «лишний» рубль был совсем не лишним.
Однажды к ней подселили командировочного из Ленинграда.
Приехал он на две недели.
Мужчина был аккуратный – хлопот не доставлял. Более того, отремонтировал в доме всё, что давно скучало по рукам мастера.
Анна Николаевна души не чаяла в постояльце: оживилась, похорошела – нерастраченная забота о близких людях рвалась наружу.
Особенно ждала она вечеров. Не все постояльцы жаловали её вечерними беседами, а Иван с удовольствием приглашал её к чаю.
Они усаживались за стол, и начинался долгий задушевный разговор, почти до ночи.
Как-то с самых первых минут они стали легко понимать друг друга.
В то памятное воскресенье Иван никуда не уезжал, был выходной, который он предложил провести вместе.
Утром Анна Николаевна сбегала на рынок, потом вместе они приготовили завтрак. Привычный кухонный стол неожиданно приобрёл праздничный вид, стало необыкновенно уютно и тепло.
И вдруг женщина поняла, что давно ей не было так хорошо. Хотелось, чтобы это чудное утро никогда не кончалось.
Так тихо и по-семейному, никуда не торопясь, они просидели полдня.
Иван много говорил, рассказывал о себе, своих мыслях, увлечениях, работе…
А потом вдруг тихо и неожиданно произнёс:
– Я уже много лет ни перед кем так не раскрывался. Почему-то хочется рассказать вам про всю мою непростую жизнь…
Заварное тесто в прошлом! Лучшее универсальное тесто для пельменей, вареников и чебуреков!
Сегодня я покажу свой самый любимый и классный рецепт пельменного теста. Это тесто подходит не только для пельменей, но и для вареников и чебуреков. Идеальное тесто! Скажу честно, за многие годы я пробовала разные рецепты, но этот мой самый-самый. Готовится очень просто, и не нужны никакие весы.Ингредиенты:
Мука — 3 кружки (примерно 900 г) Яйцо — 1 шт Соль — 1 ч.л. (с горкой, по вкусу) Растительное масло (без запаха) — 2-3 ст.л. Тёплая вода — примерно 250 мл (до полного объёма кружки 300 мл вместе с яйцом и маслом)Приготовление:
1. Этот рецепт очень простой, потому что не обязательно иметь весы и взвешивать всё по граммам. Мы берём любимую кружку, стакан или чашку — неважно. Я специально замерила: у меня кружка объёмом 300 мл. Возможно, это вам поможет. Но даже если у вас кружка на 350 или 250 мл, тесто всё равно получится, потому что и жидкость, и мука будут отмеряться этой же кружкой.
2. Обязательно просеиваю муку. Беру полную: наполнила и верхушечку убираю. Если вы не будете просеивать муку, на качество теста это не повлияет, но я всё равно просеиваю, потому что иногда в муке попадаются песчинки или крупинки, которые нам не нужны.
3. Таким образом, я просеиваю три кружки муки в миску.
4. Теперь в центре миски делаем небольшое углубление. Далее беру одно яйцо комнатной температуры, разбиваю его в кружку, где у нас была мука. Добавляю чайную ложку соли. Если вы не любите слишком солёное тесто, можно снимать горочку ножом, чтобы соль была вровень с ложкой. Я делаю с небольшой горочкой, так как мне нравится чуть более солоноватое тесто.
5. Слегка перемешиваю яйцо в кружке, чтобы соль растворилась. Далее добавляю 2-3 столовые ложки растительного масла без запаха. Я добавляю 2,5 ложки — этого достаточно.
6. Затем доливаю тёплую воду до полной кружки. Вода должна быть тёплой, но не горячей, иначе яйцо свернётся. Перемешиваем аккуратно, чтобы соль полностью растворилась.
7. Теперь эту жидкость выливаю в миску с мукой и начинаю замешивать тесто. Сначала ложкой, пока это возможно, а затем вымешиваю руками. Секрет этого теста в том, что его не нужно долго месить. Главное — после того как соберёте тесто в один комок, нужно дать ему "отдохнуть".
8. Перекладываю тесто в пакет и оставляю на столе на 30 минут. После этого тесто станет очень податливым, легко раскатывается и с ним приятно работать.
После получаса достаю тесто. Оно стало эластичным и отлично держит форму. Разрезаем — внутри оно тоже однородное и гладкое. Работать с таким тестом одно удовольствие!
#тесто #мука #рецепты #кулинария
Следующая публикация
Нет комментариев