Предыдущая публикация
7 ПРОДУКТОВ ДЛЯ КОСТЕЙ.
Долгое время считалось, что основным источником для укрепления костной ткани является кальций, поэтому многие из нас в детстве даже грызли мел, чтобы зубы, ногти и кости были крепкими. Но оказалось, что одного кальция недостаточно. Кроме этого элемента, для укрепления и роста костей тебе просто необходимы фосфор, магний, цинк, медь, витамины и минеральные вещества, белки, жирные кислоты. Только в связке они дают ошеломительный результат!
Сегодня рассмотрим список «правильных» продуктов, на которые просто необходимо налегать, если хочешь иметь здоровые и крепкие кости.
1. Овощи (источник белка, железа и кальция, витаминов К, С)
Кальций, магний, калий, железо и другие минералы в изобилии находятся в растениях, особенно если продукты эти органические. Особую ценность для укрепления костей представляют зеленолистные овощи, такие как все виды капусты, листья салата, зелень горчицы, руккола, петрушка, кресс-салат. Исключение составляют, пожалуй, лишь шпинат и мангольд: хотя они содержат достаточно кальция, в своем составе они также имеют оксалаты — вещества, которые могут помешать усвоению этого минерала в организме.
Чтобы кости были крепкими, также не лишним будет употреблять морковь, кабачки, и даже… желуди! Не следует забывать и об овощах с высоким содержанием кальция: зерна горчицы (495 мг кальция на 100 кал), сырой сельдерей (250 мг на 100 кал), брокколи (164 мг на 100 кал). Для сравнения: обезжиренное молоко содержит в себе 351 мг кальция в 100 кал, поэтому овощи являются вполне достойными его «конкурентами».
2. Белковая пища (продукты животного происхождения, бобовые, соя)
Белок играет ключевую роль в придании гибкости костям, что позволяет предотвращать переломы. Существует извечный спор по поводу того, белок растительного или же животного происхождения следует использовать в пищу. В течение достаточно долгого времени бытовало мнение, что рацион, включающий в себя много продуктов животного происхождения, может стать причиной развития остеопороза. Но научно было доказано, что предположение это ошибочно. Конечно, многие люди не употребляют в пищу продукты животного происхождения из-за целого ряда причин. Но быть вегетарианцем или нет — это выбор каждого. Главное, чтоб любой выбранный тобой рацион был максимально сбалансированным и подходил тебе, а продукты, которые ты употребляешь, — свежие и органические.
3. Бульоны (источник минералов)
Приготовление на бульоне — традиционный способ увеличения питательной ценности блюд, особенно супов, рагу, бобовых и даже соусов. Все дело в том, что кости и овощи (на чем обычно и варят бульоны) содержат в себе большое количество минералов, которые в течение длительного приготовления на медленном огне «вымываются» в жидкость. Это делает блюда очень питательными, а также наполняет бульон необходимыми щелочами, особенно если добавить небольшое количество чего-то кислого, например, вина или уксуса.
4. Цельные зерна (источник магния).
Цельные зерна таких культур, как коричневый рис, цельная пшеница, ячмень, овес, рожь, просо, фуражное зерно, амарант, лебеда, тэфф, гречка являются отличными источниками сложных углеводов, клетчатки и витаминов группы В. Потребление достаточного количества цельного зерна (примерно одна горсть на один прием пищи) подразумевает, что ты должен отказаться от большого количества животной пищи для сохранения так называемого «белкового баланса».
Дело в том, что цельные зерна насыщают организм большим количеством калорий, что автоматически уменьшает потребность в белковом метаболизме для получения энергии. Кроме того, цельные зерна являются хорошим источником магния, который помогает преобразованию кальция.
5. Продукты, богатые микроэлементами
Водоросли, которые наиболее часто используются в восточной кухне, богаты минералами, что делает их неотъемлемым элементом здорового питания. И вправду, на Тайване в ходе исследований обнаружилось, что люди, которые включают в свой рацион водоросли два и больше раз в неделю, имеют более высокую степень защиты от остеопороза. Кроме того, водоросли также являются ценным источником йода, который просто необходим для хорошей работы щитовидной железы. А, как известно, правильная работа желез играет важную роль в образовании костной ткани.
Орехи и семена имеют ряд преимуществ: они являются не только отличным источником незаменимых жирных кислот, но и так необходимых организму растительных белков, железа, бора, фосфора, магния. Всего горсть орехов каждый день — и твои кости здоровые и крепкие!
6. «Съедобные кости» (источник кальция и других минералов)
Скорее всего, твоя первая реакция на эту идею будет такой: «Есть кости? Ни за что в жизни!» Но, смею тебя удивить, их тоже можно есть, если правильно приготовить. Парадоксально, но факт: что может служить лучшим источником природных минералов для костной ткани, чем, собственно, сами кости (понятное дело, не человеческие!).
ПОВЫШАЕМ ИММУНИТЕТ.
Проштудировала различные рекомендации по питанию для укрепления иммунитета и защиты от всевозможных вирусов, вот самые важные рекомендации.
Начинать надо с воды. Увлажнённые слизистые - это первый барьер на пути вируса. Ежедневно пьём воду комнатной температуры или тёплую, из расчёта 30-40 мл на кг веса, минимум.
Второй важный момент: 80% нашего иммунитета - здоровье кишечной микрофлоры. Следовательно, надо есть клетчатку. Это отруби, зерновые, каши, овощи. (Не зря всё-таки закупались гречкой J). Также для кишечника важны про- и пребиотики. Это любые кисломолочные продукты. Цикорий и топинамбур - в них содержится инулин.
В рационе должна быть мелкая жирная северная рыба (Омега-3 - для здоровья клеточных мембран), в первую очередь - сельдь, скумбрия, анчоусы.
Витамин D - самый иммуномодулирующий витамин. Витамин D содержится в рыбе (тунец, лосось), яйцах, рыбьем жире. Важно также находиться на солнце по 10-15 минут в день. Можно пить его в препаратах или добавках, чтобы получать не менее 3-5 тыс МЕ в день.
Нужен жир! Например, сливочное масло. Мельчайшие структурные компоненты лёгких, где и происходит газообмен, альвеолы, изнутри покрыты специальным веществом, сурфактантом. Оно поддерживает альвеолы в форме пузырьков и не даёт им «схлопнуться» на выдохе. А также ускоряет попадание кислорода из альвеол в кровь. Сурфактант состоит на 90% из жиров, на 10% из белков и углеводов. Мало жиров в рационе – в лёгких будет мало сурфактанта! Кислород будет усваиваться плохо, и даже самый свежий воздух не спасет от гипоксии.
Овощи, фрукты и ягоды – это полифенолы, пектин, витамины.
Красное мясо - как источник гемового железа, для обеспечения синтеза «здорового» гемоглобина.
Курица и индейка богаты витамином В6, который необходим для синтеза красных кровяных телец (эритроциты). Они переносят кислород благодаря наличию в них гемоглобина.
Эти и другие продукты, помогающие иммунной системе выстоять даже в самые сложные времена, для наглядности на картинке.
Необходимо ещё добавить брокколи, томаты, грибы и квашеную капусту.
Брокколи полна витаминами А, С, Е, антиоксидантами, пищевыми волокнами, макро- и микроэлементами.
Томаты богаты на антиоксидант ликопин, который укрепляет иммунную систему.
Грибы содержат витамины группы В, селен, медь, тонизируют организм и обеспечивают здоровье кожи и нервной системы.
Квашеная капуста содержит в 10 раз больше витамина С, чем в апельсины, является натуральным пробиотиком.
Что еще делать, кроме правильного питания?
— Поменьше переживать и подвергаться стрессу.
— Спать не менее 8 часов в день.
— Одеваться по погоде.
— Не засиживаться по ночам у компьютера.
— Танцевать - это поднимает настроение, дух и при этом все мышцы работают.
Берегите себя, радуйтесь жизни и будьте здоровы!!!
01:29
00:53
01:28
загрузка
Показать ещё